RECETTE TARTE ABRICOTS

Lasagnes moelleuses poulet, ricotta et pesto

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Aimez-vous les lasagnes moelleuses ? La première version, lasagnes classiques à la sauce tomate et au boeuf, avait eu pas mal de succès et a été vue près de 700 000 fois sur youtube ! Cette nouvelle recette facile et savoureuse de lasagnes est pour vous ! Voici ma recette de lasagnes au poulet, ricotta, épinards, pesto et béchamel maison ! Bien gratinées et prêtes en 45 minutes, c’est une recette à base de pâtes, parfaite pour l’été qui arrive !

lasagnes pesto poulet herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 250 g de ricotta
  • Pâtes aux oeufs pour lasagne
  • Jeunes pousses d'épinards frais
  • 1 marmite de bouillon de poule
  • 100 g de gruyère râpé
  • Huile d'olive
  • 50 g pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet basilic
  • 1/2 litre de lait 1/2 écrémé
  • Muscade râpée
  • 50 g beurre
  • 25 g de maizéna ou farine
 

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la maizéna et mélangez bien au fouet, laissez cuire 2 minutes
  2. Hors du feu ajoutez le lait en fouettant bien, et remettez 5 minutes sur le feu pour faire épaissir jusqu'à ce que la béchamel nappe la cuillère, ajoutez de la muscade en fin de cuisson, puis réservez
  3. Faites griller les pignons de pin à sec
  4. Découpez le poulet en lamelles fines, farinez le poulet, puis faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive en les retournant, en tout 6 à 8 minutes
  5. Ajoutez l'ail écrasé au poulet, puis continuez la cuisson, en ajoutant 1 petit verre d'eau
  6. Ajoutez un cube ou une marmite de bouillon, laissez fondre et réservez le poulet
  7. Mixez les pignons avec le basilic et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter du parmesan en poudre !
  8. Préparez les lasagnes : répartissez un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin
  9. Disposez des feuilles de pâtes à lasagne, puis recouvrez avec des lamelles de poulet, de la béchamel, des pousses d'épinard, puis des morceaux de ricotta et enfin un peu de mélange pignon/basilic. Recouvrez avec un peu de gruyère râpé.
  10. Recommencez jusqu'en haut du plat (3 ou 4 étages), versez la béchamel restante en recouvrant bien toutes les feuilles de pâte. Au besoin, vous pouvez ajoutez une brique de crème liquide par dessus avant d'enfourner si vous n'avez pas assez de béchamel
  11. Enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 210°C.

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41 commentaires

  1. Mon compagnon m’a proposé de réaliser cette recette. Je n’étais pas très enthousiaste, mais je l’ai tout de même réalisée…et résultat : merveilleuse surprise ! Première fois que je cuisine des lasagnes au poulet, et les ingrédients se marient très bien ! À retenir !

  2. A la maison, nous ne sommes pas trop lasagnes, ni trop sauce béchamel d’ailleurs. Par contre, l’association poulet, épinard, pesto, ricotta me parlait bien. Du coup, j’ai fait une tarte à la place des lasagnes, un appareil à quiche à la place de la béchamel et des copeaux de Comté pour gratiner. Avec un peu de mesclun, c’est juste au top!
    Un grand merci pour ces bonnes idées!

  3. Sublimes !! Nous nous sommes régalés. Ça change vraiment des lasagnes traditionnelles. Merci beaucoup. J’adore vos recettes, j’ai même téléchargé l’appli Hervé cuisine !

  4. rhooooooolala ça a l’air bon ça dis donc! j’ai des feuilles de lasagnes au frais du coup je vais tester cette recette ce we!!! je sens qu’on va se régaler…

  5. Bonsoir Hervé, tout d’abord un grand merci pour le partage de tes recettes. On va dire que tu me réconcilies de jour en jour avec la cuisine. T’es préparations sont bien expliquées. Je vais chaque jour sur ton site pour m’inspirer. Ma lasagne était une réussite et je suis fière de moi grâce à toi :))) car je ne suis pas une AS en cuisine. Voici un aperçu. En tout cas je te souhaite beaucoup de succès dans tout ce que tu entreprends. Bye-bye

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