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Lasagnes à la Bolognaise maison faciles et moelleuses

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Des lasagnes bolognaises, à la sauce tomate et à la viande de boeuf ! Un plat traditionnel italien « familial » fondant à faire en famille ou entre amis ! C’est ma version… il en existe de nombreuses… l’idée ici c’est de bien recouvrir les lasagnes de sauce pour qu’elles soient hyper moelleuses ! Découvrez également ma nouvelle recette de lasagnes au poulet, pesto et ricotta, à tester d’urgence !

lasagnes

Liste des ingrédients

  • Pâtes pour lasagnes (500g)
  • 1 oignon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 400 g de viande hachée
  • Herbes de Provence
  • Pulpe de tomate et du concentré de tomates
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 30 g de beurre
  • 1 grosse c. à soupe de maizéna ou de farine
  • 1/2 litre de lait

Etapes de la recette

  1. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez la viande hachée
  2. Rajoutez la pulpe de tomate et le concentré de tomates, les herbes de Provence. Faites revenir à feu doux
  3. Réalisez la béchamel: faites fondre le beurre, ajoutez la maizéna ou farine, puis le lait, délicatement. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe
  4. Dans un plat beurré, déposez une couche de pâte, recouvrez avec de la viande en sauce, puis de la béchamel et enfin du gruyère
  5. Répétez l'opération pour avoir plusieurs couches, finissez par de la béchamel et du gruyère
  6. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.
lasagnes

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57 commentaires

  1. 4.5

    Gruyère ou emmental râpé ? Personnellement j’ai mis de l’emmental râpé je pense que le gruyère comme vous le préconisez et à fromage beaucoup trop fort.

  2. 5

    Question : faut-il tremper les pâtes à lasagnes un peu dans l’eau chaude avant de les mettre dans le plat ? Toujours un peu peur que ce soit trop dur 🙂
    Merci !!
    Marine

  3. stephane Kromski le
    4

    Bonjour Hervé
    J’adore tes recettes. Mais je déglace toujours ma viande et mes oignons au vin blanc dans ma bolo…
    Merci pour ce que tu fais!
    Steph.

  4. superbe recette . juste un peh decu car dans la description il était noter pour 6 personnes et c’était pour 4 personnes. et en mettant les même quantité j’ai su réaliser que sur 2 étages. sinon merci beaucoup pour ton partage. tu est super

  5. 5

    Une merveille cette recette,mon épouse et mes enfants se sont régalés j’ai juste rajouté des petits bouts de carottes.Merçi pour tous Hervé

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