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Ma meilleure recette de crêpes pour la chandeleur

Lasagnes à la Bolognaise maison faciles et moelleuses

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Des lasagnes bolognaises, à la sauce tomate et à la viande de boeuf ! Un plat traditionnel italien « familial » fondant à faire en famille ou entre amis ! C’est ma version… il en existe de nombreuses… l’idée ici c’est de bien recouvrir les lasagnes de sauce pour qu’elles soient hyper moelleuses ! Découvrez également ma nouvelle recette de lasagnes au poulet, pesto et ricotta, à tester d’urgence !

lasagnes

Liste des ingrédients

  • Pâtes pour lasagnes (500g)
  • 1 oignon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 400 g de viande hachée
  • Herbes de Provence
  • Pulpe de tomate et du concentré de tomates
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 30 g de beurre
  • 1 grosse c. à soupe de maizéna ou de farine
  • 1/2 litre de lait

Etapes de la recette

  1. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez la viande hachée
  2. Rajoutez la pulpe de tomate et le concentré de tomates, les herbes de Provence. Faites revenir à feu doux
  3. Réalisez la béchamel: faites fondre le beurre, ajoutez la maizéna ou farine, puis le lait, délicatement. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe
  4. Dans un plat beurré, déposez une couche de pâte, recouvrez avec de la viande en sauce, puis de la béchamel et enfin du gruyère
  5. Répétez l'opération pour avoir plusieurs couches, finissez par de la béchamel et du gruyère
  6. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.

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lasagnes

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76 commentaires

  1. Superbe recette, la viande mijotée dans la sauce est délicieuse ! La prochaine fois, je veillerai à préparer un peu plus de béchamel pour éviter que la couche supérieure ne sèche, et ainsi qu’elle soit moelleuse comme celle de votre vidéo. Merci pour ce partage !

  2. Bonjour de la Martinique Hervé ! j’adore votre espace cuisine !!! Les burgers maison sont divins !! enfin une recette facile et somptueuse ! Merci beaucoup et continuez tout simplement ! car en plus du gout nous avons également les couleurs ce qui est très important !

  3. Bonjour Hervé,
    Tout d’abord, je voulais vous dire que votre site est très bien fait (vidéos et recettes).
    Les recettes sont à la portée de tous et faciles à réaliser. Ce midi, j’ai fait les lasagnes. N’ayant pas de viande hachée, j’ai mis du thon et c’était excellent.
    Merci encore et à bientôt,
    Nouria

  4. yasmine Bouchakour le
    4

    Merci Herve pour tes délices continue comme sa je voudrais par ailleurs savoir si on peut changer la pulpe de tomates par les sauce tomates tomates et basilic qu’on peut trouver dans les grande surface ?

  5. Merci, je voudrais savoir si on peut changer la pulpe de tomate par de la sauce tomate qu’on achete dans les grande surface tomate et basilic ?

  6. Salut Hervé, j’adore toutes tes recettes, j’ai essayé aujourd’hui celle de la tarte au citron meringuée et tout le monde l’a aimé; et pourtant je n’ai pas l’habitude de cuisiner…
    merci beaucoup pour avoir réaliser ce site; vous avez vraiment changé mon point de vue envers la cuisine et ma vie également 🙂

  7. Bonjour,

    Ce site est vraiment génial !

    Je n’ai jamais été une grande cuisinière puisque j’ai déjà réussi à brûler du cassoulet en boîte et à faire des gâteaux creux sans pâte ni à l’intérieur ni à l’extérieur lol !

    Je trouve ça vraiment très bien pour les débutantes comme moi de faire une vidéo pour chaque recette. Ça nous permets à nous aussi de pouvoir nous régaler le soir en mangeant de bon petits plats !

    Un grand MERCI

  8. J’adore toutes tes recettes, la seule petite chose qui manque pour enlever l’acidité de tes tomates en boîte en carré de sucre ou 1x CS car sinon le goût n’est pas très bon….=)

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