| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 4 personnes, 6 personnes |
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi surprenante que dĂ©licieuse : le gâteau invisible aux courgettes. Si vous connaissez dĂ©jĂ la version sucrĂ©e avec des pommes, vous allez adorer cette dĂ©clinaison salĂ©e ! L’idĂ©e m’est venue en pensant Ă combien ce dessert est apprĂ©ciĂ© en version sucrĂ©e, et je me suis dit : pourquoi ne pas tenter l’expĂ©rience avec des courgettes ? Et devinez quoi… Bingo ! 🤩
Ce gâteau est non seulement fondant et savoureux, mais il met vraiment en valeur les courgettes grâce Ă sa texture ultra lĂ©gère et aĂ©rienne. C’est le genre de plat qui fait sensation Ă table tout en restant simple Ă prĂ©parer. Parfait pour un dĂ®ner lĂ©ger, un pique-nique ou mĂŞme Ă servir en apĂ©ritif.
Vous pouvez aussi essayer ma recette de Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic !
Liste des ingrédients
- 4 oeufs
- 150 ml de crème liquide
- 125 g de farine de pois chiches (ou blé ou autre…)
- sel, poivre
- 1 pincée de fleur de sel
- Herbes de Provence
- 3 courgettes
- 3 cuillère à  soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Dans un saladier, taillez à la mandoline, des lamelles très fines de courgettes.
- Dans un autre bol, cassez les oeufs dans un bol, ajoutez des herbes de Provence, de la fleur de sel, de la crème liquide et fouettez l'ensemble. Ajoutez la farine, un trait d'huile d'olive et versez sur les courgettes.
- Versez l'ensemble dans un moule à gâteau beurré (16 cm de diamètre), saupoudrez de poivre et d'un filet d'huile d'olive puis enfournez 45 minutes à 180°.
- DĂ©moulez et laissez refroidir avec de le couper et de servir.
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