| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 min |
| Portion | |
Vous me l’avez toutes et tours réclamé lors de mon dernier live, alors la voici : la fameuse recette des crêpes suzette facile et rapide à réaliser ! On part tout simplement sur une base de 12 crêpes nature et on les fait flamber avec du Grand Marnier ! Ç’est vraiment efficace et accessible à tous, ça vous tente ? N’hésitez pas à me le dire en commentaire !
Vous aimez mes recettes ? Ajoutez Hervé Cuisine à vos sources préférées sur Google pour les retrouver plus facilement.
Vous pouvez retrouver aussi mes recettes de crêpes dentelles, de crêpes légères et moelleuses ou encore de crêpes sans oeuf et sans lactose !
Liste des ingrédients
Pour 12 crêpes :
- 250 g de farine de blé classique (T55)
- 4 œufs frais
- 450 ml de lait légèrement tiède
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger, ou 1/2 verre de bière blonde
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre
- jus et zeste d’une orange bio non traitée
- 50 ml de Grand Marnier
Etapes de la recette
- Mélangez les ingrédients sec : sucre, vanille, sel et farine
- Faites un puits et cassez les œufs
- Ajoutez progressivement le lait tiède et fouettez vigoureusement
- Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes
- Faites chauffer du beurre dans la poêle et faites dorer les crêpes une minute de chaque côté
- Faites un caramel à sec avec le sucre
- Une fois que le caramel a bien doré, ajoutez le jus d'orange
- A feu moyen, laissez le caramel qui s'est durci avec le jus d'orange, refondre doucement
- Lorsque le mélange a réduit, ajoutez le beurre et le zeste d'orange
- Mettez les crêpes pliées en 4 avec le sirop dans la poêle
- Flambez avec le Grand Marnier au préalablement chauffé dans une casserole à coté (veillez à bien faire attention de vous reculer de la source de chaleur et d'éteindre votre hotte !)
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur Instagram ou taggez #hervecuisine
Voir cette publication sur Instagram
