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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette des crêpes japonaises : les Dorayaki

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Qui connaît les Dorayaki ? Ce sont des crêpes japonaise moelleuses, un peu à l’image des pancakes mais qui sont fourrées. Ici, elles le sont avec de la crème de marrons mais dans la version traditionnelle c’est avec de la pâte de haricots rouges sucrées ! Vous allez essayer ?

Vous pouvez aussi cuisine des Onigirazu ou sandwich maki japonais tendance ou encore un Cheesecake japonais !

Pancakes japonais

Liste des ingrédients

  • 4 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 grammes de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 20 ml d’eau

Etapes de la recette

  1. Battez 4 œufs avec un peu de sel, du miel, du sucre et de l'extrait de vanille
  2. Mélangez mais le mélange ne doit pas être mousseux
  3. Ajoutez la levure et la farine pour obtenir comme une pâte à crêpe épaisse
  4. Ajoutez de l'eau et filmez pour laisser reposer 30 minutes
  5. Dans une poêle, à feu doux, mettez une grosse cuillère de pâte et lissez avec le dos de la cuillère
  6. Laissez cuire 1 minute sans matière grasse, retournez
  7. Pour garnir, mettez de la crème de marron, ajoutez une deuxième crêpe par-dessus et pincez tout autour pour souder le Dorayaki.

Vous avez testé cette recette?

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Pancakes japonais

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