| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 4 personnes |
| Calories | 420 |
Envie d’une glace maison ultra onctueuse, gourmande et facile à préparer ? Cette nice cream à la banane, beurre de cacahuète et chocolat se réalise sans sorbetière, simplement en mixant des bananes bien mûres pour obtenir une texture naturellement crémeuse.
Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat noir, des cacahuètes grillées et quelques brisures de spéculoos. Résultat : une glace généreuse, rafraîchissante et sans sucre ajouté, parfaite pour l’été et prête en quelques minutes.
Liste des ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 80 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de cacahuètes grillées non salées
- 5 à 6 spéculoos
- 30 g de protéines en poudre (laitières ou végétales) — facultatif
- 100 g de skyr ou de yaourt grec — facultatif. Le soja soyeux est également sympa.
Etapes de la recette
- Éplucher les bananes et les mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporer le beurre de cacahuète, puis ajouter les pépites de chocolat noir.
- Ajouter les cacahuètes grillées et les spéculoos émiettés.
- Optionnel : ajouter la protéine en poudre et/ou le skyr/yaourt grec pour une texture encore plus onctueuse.
- Goûter, ajuster les toppings, puis placer au congélateur quelques heures si vous souhaitez une glace plus ferme.
La recette en vidéo
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Astuces pour une texture parfaite
- Pour une texture plus “glace”, utilisez des bananes très mûres (idéalement bien tachetées). La mangue est aussi efficace pour une texture onctueuse
- Si votre préparation est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de skyr/yaourt (ou un tout petit filet de lait végétal) avant de congeler.
- Ajoutez les pépites et les spéculoos à la fin pour garder plus de croquant.
Questions fréquentes sur la recette
-
Faut-il ajouter du sucre ?
Non : les bananes bien mûres et les biscuits (spéculoos) apportent déjà suffisamment de douceur.
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Comment obtenir une texture plus ferme ?
Après préparation, placez la base au congélateur quelques heures. Pour servir, laissez-la 5 minutes à température ambiante.
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Puis-je faire cette glace sans produits laitiers ?
Oui : remplacez le skyr/yaourt grec par un yaourt végétal (ou omettez-le) et utilisez un beurre de cacahuète compatible.
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Les protéines en poudre changent-elles le goût ?
Elles peuvent légèrement modifier la saveur selon la marque. Commencez par 30 g et ajustez si besoin.
