| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 20 min |
| Temps de cuisson | 3 h |
| Portion | 8 personnes |
| Calories | 260 |
Vous cherchez une idée de glace au yaourt sans sorbetière pour vous rafraîchir pendant les grosses chaleurs ? Cette recette de glace au yaourt en plaque est ultra simple à préparer, légère, fruitée et parfaite à partager en famille. Il suffit de mélanger des yaourts brassés aux fruits avec un peu de crème liquide entière fouettée, d’étaler le tout sur une plaque, d’ajouter des fruits frais et quelques toppings croquants, puis de placer au congélateur. Après quelques heures, on casse la plaque en morceaux et chacun se sert. Une recette de glace maison sans machine, colorée, saine et très conviviale pour l’été.
Liste des ingrédients
- 3 yaourts brassés aux fruits
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- Fruits frais coupés en petits morceaux (fraises, framboises, myrtilles, kiwi, mangue…)
- Pistaches concassées (ou autres fruits secs)
- Granola ou brisures de biscuits
- Purée d’amande (ou de pistache)
- Zeste de citron
- Feuilles de menthe
Etapes de la recette
- Fouettez la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez les yaourts brassés aux fruits et mélangez délicatement.
- Étalez la préparation en couche fine (1 cm max) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez les fruits frais et les toppings de votre choix.
- Placez au congélateur au moins 3 heures.
- Sortez la plaque 5 à 10 minutes avant de déguster, puis cassez en morceaux et servez aussitôt.
La recette en vidéo
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Astuces pour réussir la glace en plaque
- Coupez les fruits en petits morceaux pour faciliter le “cassage” et améliorer la dégustation.
- Préparez-la la veille : conservez les morceaux au congélateur dans une boîte hermétique.
- Pour une meilleure texture, sortez la plaque quelques minutes avant de servir.
Questions fréquentes sur la recette
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Peut-on faire cette glace sans sorbetière ?
Oui : la recette se fait en étalant la préparation en plaque, puis en la congelant avant de la casser en morceaux.
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Combien de temps faut-il au congélateur ?
Au minimum 3 heures, idéalement plus si vous voulez une texture bien ferme.
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Quels toppings fonctionnent le mieux ?
Fruits frais, pistaches concassées, granola ou brisures de biscuits, purée d’amande/pistache, zeste de citron et menthe.
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Faut-il sortir la glace avant de la déguster ?
Oui, sortez-la 5 à 10 minutes avant : elle sera plus facile à casser et plus agréable à manger.
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Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille et conserver les morceaux au congélateur dans une boîte hermétique.
