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Boulettes de boeuf aux épices à la marocaine

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Cette recette m’a été donnée par une amie marocaine, elle vous permettra de découvrir un plat savoureux et authentique à réaliser chez vous. Dépaysement gustatif garanti, et recette facile à reproduire, vous êtes prêts ?

Liste des ingrédients

  • 500 de viande de boeuf hachée à 15% de MG maxi
  • 1 botte de persil frais
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  •  5 belles tomates
  • 2 CS rases de paprika
  • 2 CS rases de cumin en poudre
  • 4 CS d'huile d'olive
  • 4 à 6 oeufs
  • 1 cc de Sel, poivre

Etapes de la recette

  1. Mélanger la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre
  2. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf (environ 4 cm de diamètre)
  3. Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans votre faitout ou dans une tajine
  4. Faire dorer les boulettes en les retournant pour qu'elles soient bien saisies pendant 3-4 minutes
  5. Les réserver
  6. Ajouter dans le restant d'huile l'ail émincé très fin et les oignons en petits dés, les faire fondre
  7. Saupoudrer avec la moitié restante de cumin et de paprika
  8. Émincer les tomates fraîches en dés fins et rajouter aux oignons. Faire cuire 12 minutes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse
  9. Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes
  10. Casser 6 oeufs sur les boulettes délicatement en les espaçant bien
  11. Couvrir et laisser cuire les oeufs qui vont "pocher" pendant 5 minutes
  12. Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud!

54 commentaires

  1. 5

    J’ai testé cette recette… Et c’était vraiment trop trop bon!!! Je la referai ça c’est sur.
    Ce n’est pas la première recette de que je teste et franchement pas déçue.

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