De passage Ă Los Angeles cet Ă©tĂ©, j’ai contactĂ© The Pie Hole Los Angeles, une boutique qui propose des tartes et des pies sucrĂ©es et salĂ©es que j’adore ! Je leur ai demandĂ© s’ils Ă©taient d’accord pour qu’on rĂ©alise une tarte ensemble afin de vous prĂ©senter une recette, et ce n’est autre que Becky, la « maman » de the Pie Hole, qui a acceptĂ© de partager sa recette de famille pour la tarte aux pommes crumble avec Jeffrey leur chef executive ! Une pĂąte maison facile qui pourra vous servir de base pour de nombreuses recettes, des pommes fondantes en quantitĂ©, avec un peu de cannelle, et un crumble croustillant dessus. Un pur dĂ©lice Ă partager en famille ou entre amis !
Liste des ingrédients
- 450g de farine
- 225 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 125 Ă 175 ml d'eau froide
- 5 pommes
- 1 c. à café de cannelle
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
Etapes de la recette
- RĂ©alisez la pĂąte Ă tarte (pour 3 tartes). Mixez la farine, le sel et le beurre froid
- Ajoutez l'eau froide (125 ml) puis continuez à mélanger. Ajoutez encore un peu d'eau pour obtenir une boule de pùte homogÚne.
- Formez 3 boules des pùte et réservez au frais 30 minutes au moins.
- Pelez et découpez les pommes en quartiers
- Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez bien
- Etalez la pĂąte dans le fond d'un moule, foncez les bords
- Recouvrez généreusement avec les pommes
- Réalisez le crumble en mélangeant le sucre et la farine, puis intégrez le beurre du bout des doigts
- DĂ©posez le crumble sur les pommes
- Enfournez à 170°C pendant 1 heure
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