Nous sommes en pleine saison des asperges ! Produit frais et de saison par excellence, les asperges sont de retour avec le printemps. Mais leur saison ne dure que quelques semaines ! Sauvages ou cultivées, blanches ou vertes, en vinaigrette ou à la hollandaise, il existe des asperges pour tous les goûts. L’asperge favorise l’équilibre de la flore intestinale et parce que le corps les digère lentement, elles ont aussi un effet rassasiant, un atout pour moins manger entre les repas. A vos notes, je vous propose mes meilleures recettes aux asperges !
- Les wraps saumon fumé, asperges, jeunes pousses et sauce yaourt
Une recette simple et fraîche qui sent bon le Printemps ! Des wraps à proposer à votre prochain apéro ou accompagné tout simplement d’une petite salade croquante !
2. Risotto aux asperges, safran et gambas flambées au cognac
Une recette de risotto facile à réaliser à base d’asperges, de safran et de gambas flambées. Une recette recherchée qui saura ravir les papilles de vos convives !
3. Les muffins salés aux légumes et fromage
Voici des muffins salés pour l’apéritif ou en entrée, également possible de cuire cette préparation comme un cake à trancher. Très facile à faire, cela vous donnera des muffins bien moelleux.
4. Risotto de printemps aux asperges
C’est l’une de mes recettes de printemps préférés. Un risotto prêt en 20 minutes, complet, facile à réaliser et surtout super bon !
N’hésitez pas à partager vos meilleures recettes aux asperges aussi !
3 commentaires
Bonjour Hervé
Quelle est la meilleure cuisson pour les asperges blanches?
Merci pour vos recettes avec un très bon descriptif des techniques
moi je les cuits directement au beurre ,sel poivre ,après les avoir épluchées …. un délice
merci