Hervé Cuisine, nouvel ambassadeur de Lidl Cuisine sur Youtube

Tarte au fromage blanc légère citron ou vanille

44
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Idéal pour finir un repas copieux, cette tarte au fromage blanc qui je crois trouve son origine en Alsace, est idéalement légère et parfumée. Essayez une variante avec des zestes de citron, vous ne serez pas déçus! Certains se passent du fond de pâte brisé, pour une recette encore plus light!

Liste des ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :
  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • Graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 500 g de fromage blanc (à 0% pour une version allégée, ou 20%, recommandé)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 4 oeufs
  • 40 g de maïzena (fécule de maïs)
  • 150 g de sucre
  • Graines d'une gousse de vanille et / ou zeste d'un citron non traité

Etapes de la recette

  1. Préparez la pâte brisée (ou utilisez une toute prête si vous avez peu de temps) : versez la farine dans un grand bol, au centre travaillez du bout des doigts le beurre mou pour bien l'incorporer. Ajoutez le sel, le sucre, la vanille. Enfin, liez la pâte avec le lait. Formez une boule sans trop travailler la pâte et mettez-la au frais 1 heure
  2. Étalez la pâte dans un fond de tarte ou moule à gâteau à bords hauts
  3. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf et battez les blancs en neige ferme
  4. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la vanille
  5. Ajoutez la maïzena à la spatule, puis enfin la crème fraîche liquide et le fromage blanc
  6. Ajoutez délicatement les blancs en neige
  7. Versez sur la pâte et enfournez à four chaud pendant 30-35 minutes (175°C)

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

44 commentaires

  1. Pour la pâte j’ai préféré la précuire 10 min au four à 200°c pour qu’elle ne colle pas.
    Merci pour cette recette légère !

  2. bonjour, je viens de faire cette recette qui etait délicieuse!!! le seul problème que j ai rencontré c’est que ma pate que j’ai faite moi meme n’a pas cuit dans le fond du plat. auriez vous une astuce pour que cela ne se reproduise pas car c’est sur je vais la refaire 🙂

  3. marie la pulguita le
    4

    Bonjour Hervé,
    J’ai testé la recette de tarte au fromage blanc et aussi le riz thaï coco ananas porc mariné au soja, ce week end. Que de succès vraiment c’était un régal tout le monde a aimé. Un grand merci pour ces recettes toutes simples. Elles n’ont pas l’air évidentes à faire comme ça mais avec les vidéos tout semble plus facile. Un grand grand merci!!

  4. J’ai réalisé cette recette aujourd’hui 15 décembre 2011, je l’avais mis en instance de réalisation, très bonne recette, j’en ai encore d’autres à réaliser toutes de HERVE, je suis très satisfaite un grand merci, bonne fin d’année à la prochaine Ouissa

  5. Bonjour Hervé,

      Je suis devenu le pâtissier de la maison grâce à toi alors merci, tes recettes sont simple surtout avec la vidéo. Pour le gâteau fromage blanc avec de la noix de coco râpée c’est super aussi.
    Merci.
    Fabrice.

  6. salut hervé !
    j’ai fait ton gateau au fromage blanc ! il est divin , trop bon , je le referai et comme tu dis c léger je pourrais manger le gâteau en une fois
    encore merci , recette facile et trop bon !! 

  7. Délicieuse recette que j’ai réussie avec succès grâce a toi…. Encore merci je payais une fortune pour m’acheter des guateaux au fromages et maintenant je peux m’en faire a volonté d’ailleurs c’est peu couteux en le faisant soi même et c’est tellement meilleur… Bisous

  8. Merci infiniment pour cette recette hervé ! cela faisait 12 ans que je n’avais plus eu ce gout , je mangeais cette tarte dans le Paul où je bossais . Je l’ai faite, et ça m’as fait un flashback quand je l’ai dégusté.
    Encore merci,devenue fan de votre site, je vais brancher mes copines dessus !
    bonne continuation

  9. Coucou 🙂
    Je voulais juste savoir pour le moule en fait , il a l »air assez profond non ? parcqu’ avec mon moule à tarte je sens que ça va déborder lol
    Et je peux rajouter des morceaux de fruits dedans, style des abricots?? Merci à l’avance 🙂

  10. Bonjour  hervé je voulais avoir une information pour cette recette tarte fromage blanc est ce que la crème fluide yoplait pour faire de la chantilly c’est pareil que la crème fraiche liquide ?ou peut on ajouter un yahourt nature à la place de la creme fraiche liquide?merci

  11. Salut Herve,
    Pardon pour mes fautes etc. J’ecris avec mon clavier anglais. Je suis maman de 6 enfants, bientot 7, et aujourd’hui je cherchais une recette de Tarte au fromage blanc. A chaque fois que je cherche sur YouTube des recettes francaise, je te trouve. C’est bien. Je te souhaite beaucoup de reussite! Cela fait 14 ans que je vis en Amerique et c’est bien de voir des recettes francaise simply et rapide aussi (bien que je suis sure, que cela te prenne plus de temps haha!) Merci pour ton boulot. Je me permet de te tutoyer, tu as d’avoir l’age de mon p’tit frere, et puis ici en Amerique il n’y a pas de « tutoyer » ou « vouvoyer »… bla bla bla… 🙂  Allez, il faut que je retourne a ma cousine, mes enfants ne connaissent que le « Cheese Cake », j’ai fait mon propre fromage blanc avec le lait de nos chevres, j’ai hate de finir ta recette! Salut, et je te souhaite le meilleur! Thank you, thank you!

  12. Wahou, cette recette est vraiment idéal pour pleins d’occasions. En plus d’être assez light, c’est super bon. J’ai pu créer une variation : à la place du lait et la crème fraiche, j’ai mis une petite brique de lait de soja à la vanille ; et j’ai ajouté des framboises dans le fond de la tarte. Merci, et on attend avec impatience les whoopie cakes !

  13. Tes recettes sont épatantes, faciles et délicieuses.
    Un seul « mais »: la liste des ingrédients et les étapes de la recette de la tarte au fromage blanc n’apparaissent pas, donc je ne peux pas l’imprimer comme les autres recettes. Dommage!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
+11
Tweetez
Partagez314
Partagez
Épinglez36
351 Partages

 
351 Partages
+11
Tweetez
Partagez314
Partagez
Épinglez36