Ma meilleure recette de tiramisu maison

Cake au citron intense : recette et vidéo

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Une recette de cake au citron à fondre de plaisir !

Quand j’ai goûté ces petits cakes au citron avec leur glaçage citronné à Londres, j’ai craqué. Les pâtisseries les plus simples sont parfois les meilleures. La preuve en est avec cette recette facile de cake au citron, réalisés en un tour de main (vraiment il vous faudra 20 minutes max de préparation et 40-45 min de cuisson). Super moelleux, un goût citronné intense, pas trop sucrés… vous allez adopter cette recette, en version cupcakes ou grand cake, j’en suis certain. Si vous êtes fan de cake, essayez aussi mon cake au chocolat blanc, un des plus gros succès sur Youtube 🙂

Cake au citron intense par Hervé Cuisine

Liste des ingrédients

  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 3 citrons
  • 3 oeufs
  • 1/2 cc de sel
  • 75 g de marmelade ou confiture de citron
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
Pour le glaçage
  • 150 g de sucre glace
  • Jus d'un citron

Etapes de la recette

  1. Fouettez le beurre mou et les sucres
  2. Ajoutez les zestes de 3 citron et les oeufs
  3. Ajoutez la marmelade et le jus d'un citron
  4. Ajoutez enfin la farine avec le sel et la levure
  5. Versez dans un moule à cake ou a muffins
  6. Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir sèche
  7. Préparez le glaçage en mélangeant le jus d'un citron avec 150 g de sucre glace progressivement
  8. Etalez sur le(s) cake(s) une fois que ceux-ci sont refroidis
  9. Décorez avec des lamelles de citron confit par exemple
Note : cette recette peut être réalisée à l'orange. Remplacez les 3 citrons par une orange et la marmelade par de la marmelade d'orange :)
Cake au citron intense par Hervé Cuisine

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50 commentaires

  1. Salut Hervé ! J’adore votre cuisine 😀 j’ai jamais cuisiné du coup j’apprends de tes vidéos merci beaucoup ! je me demandais juste qu est ce que la cassonade est de quoi peut on l’a remplacé ? Merci !

  2. Bonjour,
    Je viens de réaliser les cakes, mais avec de l’orange et de la marmelade d’orange…
    Vraiment DÉLICIEUX !!!! Un régal !

  3. salut herve,j’ecris de l’ile Maurice, c’est un plaisir de te regarder et decouter….t vrement un passione et sa se ressent meme au loin…v faire cette recette poir l’anif de mon frere,te donnes le feedback apres…MERCI

  4. Coucou Hervé encore bravo pour cette recette cela fait deux fois que je la fait et meme mes collègues de la Fnac l’ont surkiffés. Je voulais savoir si je peux rajouter du Lemon Curd même si je dois reduire d’un citron ? Merci mais à cause de toi samedi j’en ramène encore 2 au magasins 1 pour le rayon télé et un pour la micro t es pas sympa franchement !!!

  5. Salut Hervé, comme d’hab je me lance dans tes nouvelles recettes et je viens de finir le cake citron intense et c est un délice. Petite question penses tu que je pourrais rajouter du Lemon curd ? Merci à toi pour toutes ses recettes toujours aussi délicieuses !!!!

  6. C’est très généreux de ta part de partager avec les autres ton bon savoir.. J’ai souvent réalisé tes recettes que je préfère à beaucoup et de loin…merci mon grand .

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