Hervé Cuisine en LIVE sur Insta, Facebook et Youtube !

Recette des Rostis croustillants au jambon ibérique

0
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

En recherche d’une nouvelle idée recette à partager à l’apéritif ? Voici des rosties de pomme de terre bien croustillants servis avec du jambon ibérique espagnol de qualité. J’ai réalisé cette recette en collaboration avec #HamPassionTour. L’idée ici était de créer une bonne recette festive et conviviale autour de ces jambons espagnols. Les jambons ibériques et notamment celui appelé “Bellota” sont vraiment excellents à mon goût. Ils sont issus de porcs élevés dans la Dehesa, un territoire naturel dans le Sud de l’Espagne, où les porcs se nourrissent de glands issus des nombreux chênes qui poussent dans la région, ce qui confère au jambon Bellota un goût et une finesse unique.

Plus d’info sur le Jambon Ibérique par ici

 

recette rostis pomme de terre

Liste des ingrédients

  • 1 kilo de pommes de terre Bintje
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 cc de paprika
  • Sel
  • Poivre
  • 30 g de beurre
  • Jambon Ibérique (Bellota idéalement)
  • 1 poire

Etapes de la recette

  • Epluchez 3 belles pommes de terre Bintje et râpez les
  • Faites sortir l’eau en les pressant entre vos mains fermement
  • Salez et poivrez, ajoutez un peu de ciboulette ciselée, et du paprika
  • Formez des petits tas que vous ferez dorer à la poêle dans un peu de beurre ou dans un gaufrier 2 ou 3 minutes de chaque côté
  • Servez le jambon Ibérique à température sur ces petites bases croustillantes 

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

recette rostis pomme de terre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Partagez
Enregistrer12
WhatsApp
Tweetez
12 Partages

 
12 Partages
Partagez
Enregistrer12
WhatsApp
Tweetez