| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 6 personnes |
En recherche d’une nouvelle idée recette à partager à l’apéritif ? Voici des rosties de pomme de terre bien croustillants servis avec du jambon ibérique espagnol de qualité. J’ai réalisé cette recette en collaboration avec #HamPassionTour. L’idée ici était de créer une bonne recette festive et conviviale autour de ces jambons espagnols. Les jambons ibériques et notamment celui appelé “Bellota” sont vraiment excellents à mon goût. Ils sont issus de porcs élevés dans la Dehesa, un territoire naturel dans le Sud de l’Espagne, où les porcs se nourrissent de glands issus des nombreux chênes qui poussent dans la région, ce qui confère au jambon Bellota un goût et une finesse unique.
Plus d’info sur le Jambon Ibérique par ici
Liste des ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre Bintje
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cc de paprika
- Sel
- Poivre
- 30 g de beurre
- Jambon Ibérique (Bellota idéalement)
- 1 poire
Etapes de la recette
- Epluchez 3 belles pommes de terre Bintje et râpez les
- Faites sortir l’eau en les pressant entre vos mains fermement
- Salez et poivrez, ajoutez un peu de ciboulette ciselée, et du paprika
- Formez des petits tas que vous ferez dorer à la poêle dans un peu de beurre ou dans un gaufrier 2 ou 3 minutes de chaque côté
- Servez le jambon Ibérique à température sur ces petites bases croustillantes
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