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Mini Croque Monsieur: recette facile et rapide

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Super pratiques à partager pour l’apéro en famille ou entre amis, ces mini croque-monsieur sont trop bons, moelleux et croustillants (gratinés au four). N’hésitez pas, tentez la recette. Dans cette vidéo, je vous montre comment faire votre béchamel maison, mais vous pouvez aussi l’acheter toute prête pour gagner du temps.

Liste des ingrédients

  • 75 de beurre
  • 75 de farine
  • 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
  • Muscade
  • Baies
  • Sel, poivre
  • Gruyère râpé
  • Jambon fumé
  • Tranches de pain de mie sans croûte
  • Pics en bois

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites chauffer le lait dans une autre. Quand le beurre commence à crépiter, rajoutez la farine en une seule fois pour réaliser un roux. Fouettez sans arrêt pendant deux minutes
  2. Hors du feu, rajoutez progressivement le lait chaud tout en remuant. Remettez à chauffer l'ensemble pendant 10 minutes en remuant pour obtenir une sauce béchamel bien épaisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade
  3. Versez cette sauce dans un récipient filmé au contact avec du film alimentaire et réservez au frais pendant 2 heures
  4. Découpez les tranches de pain de mie en 9 petits carrés et tartinez-les de beurre fondu avec un pinceau, disposez par dessus un carré de jambon, puis une noix de sauce béchamel refroidit à l'aide d'une poche à douille. Recouvrez le tout d'un autre carré de pain puis étalez de nouveau un peu de beurre fondu. Finissez en parsemant de gruyère râpé puis plantez des pics en bois humidifiés pour maintenir ces minis croque-monsieur
  5. Enfournez en mode grill pendant 7 à 8 minutes en surveillant la cuisson afin qu'ils soient bien gratinés. Dégustez bien chaud.

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