| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 6 persons, 8 personnes |
La tarte aux pommes façon rose 🍎 élégante, délicatement parfumée et visuellement trop jolie ! Le croquant de la pâte sablée maison, la finesse des pommes, les notes florales de l’eau de rose et le croquant des pistaches… un dessert aussi beau que bon, qu’en pensez-vous, dites-moi en commentaire si elle vous plait 🙂 Réalisé en collaboration avec les Vergers Eco-Responsables
🍏 En choisissant des pommes cultivées sous le label @vergersecoresponsables vous soutenez une agriculture française, respectueuse de la biodiversité, des sols et des pollinisateurs, tout en profitant de fruits savoureux, cultivés dans le respect des équilibres naturels.
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Liste des ingrédients
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 250 g de farine T80
- 4 c. Ă soupe de sucre blond
- 1 pincée de fleur de sel
- 50 ml d’eau froide
- 50 g de sucre roux
- 5 pommes
- 40 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de confiture d’abricot
- 1 c. à soupe d’eau de rose
- 40 g de pistaches concassées
- Le jus d’1/2 citron
Etapes de la recette
- Préparez une pâte sablée maison, laissez reposer 30 min au frais puis étalez-la dans votre moule
- Parsemez le fond de tarte de poudre d’amande (ou chapelure) pour absorber l’humidité des pommes à la cuisson.
- Coupez les pommes très finement à la mandoline et disposez-les en rosace serrée sur toute la surface, comme sur la photo, badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de sucre roux.
- Enfournez 45 min à 175 °C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes légèrement caramélisées
- Chauffez légèrement la confiture d’abricot avec l’eau de rose et badigeonnez délicatement les pommes à la sortie du four, parsemez de pistaches concassées
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