| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de preparation | 45 minutes |
| Portion | 6 personnes |
Cette recette m’a été donnée par une amie marocaine, elle vous permettra de découvrir un plat savoureux et authentique à réaliser chez vous. Dépaysement gustatif garanti, et recette facile à reproduire, vous êtes prêts ?
Liste des ingrédients
- 500 de viande de boeuf hachée à 15% de MG maxi
- 1 botte de persil frais
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 belles tomates
- 2 CS rases de paprika
- 2 CS rases de cumin en poudre
- 4 CS d'huile d'olive
- 4 à 6 oeufs
- 1 cc de Sel, poivre
Etapes de la recette
- Mélanger la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre
- Former des boulettes de la taille d'une balle de golf (environ 4 cm de diamètre)
- Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans votre faitout ou dans une tajine
- Faire dorer les boulettes en les retournant pour qu'elles soient bien saisies pendant 3-4 minutes
- Les réserver
- Ajouter dans le restant d'huile l'ail émincé très fin et les oignons en petits dés, les faire fondre
- Saupoudrer avec la moitié restante de cumin et de paprika
- Émincer les tomates fraîches en dés fins et rajouter aux oignons. Faire cuire 12 minutes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse
- Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes
- Casser 6 oeufs sur les boulettes délicatement en les espaçant bien
- Couvrir et laisser cuire les oeufs qui vont "pocher" pendant 5 minutes
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud!
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23 commentaires
Alexandra a dit :
18 novembre 2011 à 9 h 05 min (UTC 0 )
Tout d’abord MERCI pour ton talent de cuisinier, pâtissier et puis réalisateur de vidéos simples, efficaces et accessibles!
Je poste ici mon message en relation avec ce nouveau plat car j’aimerai beaucoup que tu nous montres une recette de couscous!!
Ah oui j’imagine, il faudra acheter un couscoussier!
C’est un plat réconfortant, je le mange plutôt végétarien, mais il peut être assorti à plein de légumes ou de viandes différentes pour ceux qui aiment.
Merci beaucoup par avance,
Tu as fais de moi une meilleure cuisinière!!
Plein de bonnes choses pour toi et ton équipe!
hervé a dit :
26 février 2012 à 21 h 13 min (UTC 0 )
bonjour, effectivement ça m’a l’air bien tout ça, justement j’ai un plat a tajine qui n’a jamais servi, ce sera la première recette.
bien expliqué ! bravo!
Fatima a dit :
18 novembre 2011 à 13 h 14 min (UTC 0 )
bonjour
et voilà un plat bien de chez moi et je peux dire qu’il es comme au pays !! bravo !!!
Lola a dit :
22 novembre 2011 à 19 h 45 min (UTC 0 )
bonjour vous cuisiniez tres bien et vous expliquez tres bien!bravo!
galdec a dit :
24 novembre 2011 à 22 h 26 min (UTC 0 )
comment ça a l’air méga bon!!!!!! je vais essayé de refaire cette recette très vite!
Bravo et continu comme ça!!
Wafaa a dit :
25 novembre 2011 à 10 h 38 min (UTC 0 )
bien fait , et ça sera beaucoup mieux avec des olives rouges et un peux de citron conflit . myam myam c’est délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!
jorry a dit :
25 novembre 2011 à 16 h 46 min (UTC 0 )
bravo pour toutes vos recettes,je suis en admiration, rapidite simplicite et la paire de ciseaux extraordinaire pour les herbes
zaineb a dit :
30 novembre 2011 à 0 h 08 min (UTC 0 )
je tien a vous dire que votre site et magnifique la façon dont vous présenté vos recette et si simple que ça nous donne l’envie dallé essayé sur le champs , bon concernant les boulette de viande haché » kefta » a la marocaine vous pouvé ajouté de la cannelle au épice ke vous avez utilisé sa donne encore plus de gout et bonne chance !!
Miam-miam a dit :
2 décembre 2011 à 9 h 17 min (UTC 0 )
On aime tres fort la sincerite et la simplicite de Herve, et on le remercie pour les bonnes recettes qu il nous fait découvrir a chaque fois.
Juste une petite remarque sur ce plat, il vaut mieux éplucher les tomates avant de les couper en petites des, pour éviter l effet désagréable de la peau qui se détache par la suite.
Et puis je voudrais ajouter que les olives et le citron confit, c est plutôt pour les tajines a base de poulet.
Merci a tous.
Bonne continuation.
Sophie a dit :
4 décembre 2011 à 15 h 11 min (UTC 0 )
Un vrai délice cette sublime recette de boulettes !! Merci encore !!
Lydie de Côte d'Ivoire a dit :
8 décembre 2011 à 11 h 42 min (UTC 0 )
Merci Hervé, t’as pas idée comme j’adore tes recettes … Simples, faciles et pas trop chères, c’est vraiment top !!!
Chaque Jour, je ‘inspire d’une de tes vidéos et dans mon entourage, ils ont tous constaté le changement. Bonne continuation et que Dieu te bénisse !!!
Assia a dit :
14 décembre 2011 à 23 h 54 min (UTC 0 )
Sincèrement vous faite du très bon boulot, très pro , rapide et très clair . J’utilise beaucoup vos vidéo, en cuisinant , parce que vous êtes clair et précis sur vos gestes. Merci beaucoup , beaucoup de diversité vous cuisinez des plats des 4 coins du monde . Parfait !!!!
J’espère que vous continuerai à nous épatez, on compte beaucoup sur de nouvelles recettes ( enfin moi surtout ^^)
Nb: Je voulais vous demander, je suis de confession musulmane, parfois dans certaine vidéo vous mentionnez des recettes tel que le chorizo … pourriez vous nous dire par quoi on peux remplacer ces viandes non halal .
Merci
Lamia a dit :
16 décembre 2011 à 10 h 20 min (UTC 0 )
Je suis tres fan de votre cuisine facile et délicieuse , bonne continuation
chris a dit :
17 décembre 2011 à 9 h 01 min (UTC 0 )
Je trouve votre site très sympa, vos recettes sont simples, très bien expliquées et abordables. Votre plaisir de cuisiner est communicatif, bravo !
Florence a dit :
23 décembre 2011 à 17 h 59 min (UTC 0 )
Très bonne recette , mais la prochaine fois , je rajouterais des épices car j’ai suivi exactement les quantités mais à mon goût , c’était un peu juste . Ceci dit, nous nous sommes très bien régalés!!! Merci !
ghizlane a dit :
26 décembre 2011 à 15 h 32 min (UTC 0 )
bonsoir je suis fan de vos recette qui sont très délicieuse et votre site aussi que j’aime.bonne chance
fabian a dit :
14 janvier 2012 à 10 h 27 min (UTC 0 )
très instructif merci pour votre générosité et votre partage !!
tyma a dit :
20 février 2012 à 17 h 45 min (UTC 0 )
bravo Hervé vous etes formidable. je voudrai savoir les composants de sauce de chamel pour faire la lasagne mais les pattes je pense que ça s appelle comme ça. bien des
virginie a dit :
29 février 2012 à 14 h 17 min (UTC 0 )
tyma bonjour les ingredients pour la sauce BECHAMEL
est le beurre la farine le lait sel poivre les quantités sont ds la recette
Audrey a dit :
11 mars 2012 à 19 h 57 min (UTC 0 )
Holalaaaa super bonne sauce mais zut, mes boulettes étaient trop sèches.. Une idée de comment ça s fait et comment y remedier?
Bon en attendant, j’file dans la zone dessert! Miam
LOLO a dit :
24 mars 2012 à 17 h 04 min (UTC 0 )
Bonjour Hervé, on s’est régalé ! super bonne recette, moi j’ai juste un peu ramolli le mélange avec un peu d’huile pour assouplir la viande et j’y ai ajouté 4 tranches de pain de mie sans croute imbibés d’eau et non essorés. Les boulettes étaient moelleuses. Un vrai délice, bravo à toi pour cette super recette et merci pour le partage.
hindaoui jihane a dit :
2 avril 2012 à 14 h 05 min (UTC 0 )
bonjour hervé bravo le tagine à l air bon mais j ai une petite remarque merci tout d’abord pr ton amie qui t’as donner la recette en faite px etre que la méthode est un peu differante mais on ne met pas la viande en premier lieu elle doit etre cuit avec la sauce c ‘est le vrai tagine marocain aux boulettes de viande hachée et si ca te dis je peux vous donner la recette du couscous bien expliqué et mm avec une vidéo pour vous faciliter la tache merci je suis fan de vous vraiment chapeau j aimerai bien vous poster des recettes marocaines bnn continuation
Blaise a dit :
4 avril 2012 à 10 h 45 min (UTC 0 )
Merci pour cette recette. Femme et enfants ont apprécié
Ci-joint, une petite photo de fin de cuisson… http://instagr.am/p/I_gA2vplla/