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Lait d’amande maison

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Ultra facile à faire, le lait d’amande maison est une super alternative au lait classique. Il est sans lactose, onctueux, plein de protéines, avec un petit goût d’amande discret. Dans le café, les céréales, ou en utilisation dans vos gâteaux, il s’invite dans votre alimentation au quotidien. Vous pouvez le faire une fois par semaine et le conserver au frigo 4 à 5 jours en le remuant bien entre chaque utilisation. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’agave ou encore un peu de vanille si vous aimez 🙂 Un exemple de sac à lait végétal pas cher et réutilisable.

Liste des ingrédients

Etapes de la recette

  1. Faites tremper les amandes dans de l'eau tout une nuit (8 à 12h)
  2. Egouttez-les, puis rincez-les et placez-les dans le bol d'un blender
  3. Ajoutez 1 litre d'eau, et mixez à haute vitesse pendant 2 minutes
  4. Filtrez le liquide à travers un sac à lait végétal ou un torchon propre
  5. Pressez bien avec vos mains pour extraire un maximum de lait d'amandes
  6. Réservez-le au frais, il se conserve 4 à 5 jours. S'il se sépare en 2 phases, remuez-le bien et c'est reparti :)
  7. Utilisez la pulpe comme de la poudre d'amande pour faire un bon gâteau.

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34 commentaires

  1. Bonsoir,
    J’ai fait mon premier lait d’amande aujourd’hui, et j’ai enlevé la peau des amandes. Mais en lisant votre site, il n’en est pas fait mention….
    Est-il nécessaire d’enlever la peau des amandes ? Si non, la pâte qui reste est-elle utilisable ?
    Merci d’avance pour vos lumières !

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