| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 20 min |
| Portion | 8 personnes |
Avis aux amateurs de chocolat! Régalez-vous avec ma recette facile du gâteau moelleux et fondant au chocolat / mascarpone. Vous allez adorer sa texture de ouf et un glaçage façon rocher praliné. Dans cette recette, j’ajoute une grosse cuillère de mon praliné maison et ça déchire ! Découvrez toutes mes recettes à base de chocolat comme ma recette de la crème brûlée chocolat noisette facile ou encore ma recette du brownie chocolat patate douce !
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)
- 4 gros oeufs (ou 5 moyen)
- 80 g de sucre glace ou sucre normal
- 50 g de farine ou maïzena
- 1 boite de 250 g de mascarpone (ou crème fraîche épaisse)
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de chocolat au lait
- 40 ml d'huile neutre (pépin de raisin idéalement)
- 50 g de noisettes ou amandes ou pistaches ou cacahuètes ou éclats de cacao
Etapes de la recette
- Dans un bol, faites fondre le chocolat au micro-ondes. Fouettez-le puis laissez-le reposer à température ambiante
- Dans le bol de votre robot, détendez le mascarporne. Ajoutez progressivement les oeufs, l'extrait de vanille, une cuillère à soupe de praliné maison puis le chocolat fondu. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène
- Avec un tamis, ajoutez la farine, le sucre glace et une pincée de fleur de sel puis mélangez à l'aide d'une spatule
- Beurrez et farinez votre moule à gâteau avant d'y verser votre préparation. Enfournez à 180° pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, réalisez le glaçage. A nouveau dans un bol, faites fondre du chocolat au micro-ondes
- Ajoutez l'huile de pépin de raison à votre chocolat fondu puis émulsionnez à l'aide d'un fouet; ajoutez ensuite les éclats de cacao puis laissez refroidir
- Disposez votre gâteau sur une plaque et couvrez-le de glaçage. Bonne dégustation !
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
