Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

La recette des linguine courgette sauce soja cacahuètes

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Une recette improvisée de linguine courgette sauce soja cacahuètes ! Une recette d’inspiration asiatique, à préparer minute pour un repas du soir tout en saveur. Vous pouvez décliner cette recette selon ce que vous avez dans le frigo ! Amusez-vous à mixer les ingrédients dont vous raffolez. Toutes mes recettes d’inspiration asiatique sont à retrouver ICI.

linguine courgette sauce soja cacahuètes

Liste des ingrédients

  • Linguine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • huile de sésame
  • 2 courgettes
  • 1 pak choi
  • pois chiches
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
  • persil
  • cacahuètes grillées
  • pâte de soja fermentée

Etapes de la recette

  1. Faites bouillir les pâtes dans l'eau bouillante une dizaine de minutes
  2. Prenez la gousse d'ail et émincez-le finement
  3. Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile de sésame/olive et ajoutez y l'ail, les courgettes détaillées en cubes, les pois chiches et au centre de la poêle, la crème de cacahuètes
  4. Ajoutez la sauce soja, de l'eau de cuisson des pâtes et de la pâte de soja fermentée
  5. Au fur et à mesure, ajoutez de l'eau puis le pak choi coupé, laissez cuire
  6. Égouttez les pâtes et réservez un peu d'eau de cuisson pour rallonger la sauce
  7. Ajoutez la sauce cuite directement sur les pâtes et mélangez
  8. Ajoutez du persil et du poivre
  9. Dressez dans un bol et dégustez !

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linguine courgette sauce soja cacahuètes

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