RECETTE TARTE ABRICOTS

Crumble très croustillant aux fruits du marché: recette végétalienne

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Temps de preparation
Temps de cuisson
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A la découverte des recettes végétaliennes… Aucun ingrédient n’est issu des animaux, pas de produit laitier, pas d’oeuf… que du végétal. J’ai testé en mettant au point cette recette de crumble végétalien facile et rapide à faire. Avec de bons fruits du marchés (abricots et prunes), que j’ai fait rôtir à la poêle avec un peu d’huile végétale et du sucre brut. Le crumble est extra croustillant car je le cuits à part au four et au dernier moment je le parsème sur les fruits chauds. Dans la préparation à crumble, poudre d’amande et de pistache notamment, mais vous pouvez mettre amande/noisette par exemple 🙂 Cette recette est extraite de mon dernier challenge que j’ai tourné en Sicile où j’ai du inviter des inconnus à déjeuner chez moi… et l’un d’eux étant végétalien, j’ai du innover ! Revoir la vidéo du challenge (c’est vraiment à voir !!), c’est ici.

 

Liste des ingrédients

  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de pistaches en poudre
  • 100 g de sucre roux ou cassonade
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 100 g de farine (sarrasin ou épeautre)
  • 2 c. à soupe d'eau froide
  • 30 g d'éclats de pistaches ou amandes effilées
  • 2 c. à soupe de raisins secs
  • 500 g de fruits (abricots, prunes...)

Etapes de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la poudre de pistache, le sucre roux, les éclats de pistache puis l'huile, la farine et 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir la pâte à crumble. Réservez au frigo.
  2. Dans un plat, émiettez la pâte pour en couvrir le fond et enfournez une dizaine de minutes en retournant en cours de cuisson.
  3. Dénoyautez et coupez en morceaux les fruits, saupoudrez de sucre et ajoutez des raisins secs. Dans une poêle, faites revenir le tout avec de l'huile d'olive.
  4. Pour servir, disposez les fruits dans une assiette et recouvrez de la pâte à crumble.

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Un commentaire

  1. Merci pour cette exellente recette de crumble végétalienne! Je n’aurai jamais pensé à faire revenir les fruits dans l’huile d’olive….Savez-vous si la recette est possible SANS le sucre roux ou cassonade?

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