| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 6 personnes |
Me gusta la tortilla de patatas ! Cédez à l’appel de la cuisine espagnole pleine de soleil avec cette tortilla de patatas revisitée, au poivron confit, oignons et safran. Facile à réaliser, c’est un plat ou entrée convivial à dévorer avec une bonne salade. N’hésitez pas à la personnaliser avec ce que vous aimez, chorizo, crevettes, fromage… A vous de jouer!
Liste des ingrédients
- 6 œufs
- 1 poivron rouge
- 6 ou7 belles pommes de terre (env. 1kg)
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel, poivre et safran
Etapes de la recette
- Faites cuire le poivron au four (180- 200°c) pendant 20 minutes sur une plaque, sortez-le et mettez-le dans un sac immédiatement, fermez le sac. Lorsqu ’il a refroidit, enlevez la peau (facile !) et évidez-le
- Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles fines (2 mm maxi), coupez l’oignon en cubes
- Faites revenir l’oignon dans un fond d’huile d’olive et réservez
- Faites revenir les pommes de terres dans un fond d’huile d’olive 10 à 15 minutes en les retournant de temps à en temps
- Ajoutez les oignons, le poivron en lamelles, et faites encore rissoler quelques minutes
- Battez les œufs, salez, poivrez et ajoutez le safran.Versez la préparation sur les légumes et laissez cuire entre 5 et 10 minutes d’un côté (vous pouvez couvrir pour accélérer la cuisson de la face au dessus)
- Retournez sur une assiette et remettez à cuire encore 5 minutes sur l’autre face.
- Servez !
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