| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 1H |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 4 personnes, 6 personnes |
Vous souhaitez épater vos convives ? Il est temps de se lancer dans la réalisation d’un dessert spectaculaire et délicieux. Suite aux nombreux votes sur mon compte, c’est le trianon au chocolat qui a été choisi ! Aujourd’hui, je vous livre toutes les informations nécessaires pour réussir ce chef-d’œuvre à la maison. Qui est prêt à adopter ce gâteau sensationnel ?
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Liste des ingrédients
Biscuit amande :
- 60 g de Poudre d'amande
- 20 g de Farine
- 3 Blancs d'oeufs
- 125 g de sucre
- 20 crêpes dentelles
- 1 tablette de pralinoise (180 g)
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 75 g de sucre
- 3 jaunes (qui restent du biscuit)
- 300 ml de crème liquide entière à 30%
Etapes de la recette
Biscuit amande :- Fouettez les blancs d'oeufs en ajoutant progressivement le sucre lorsqu'ils commencent à monter.
- Tamisez la farine et la poudre d'amande sur cette texture meringue, mélangez délicatement avec une spatule.
- Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir, puis avec un cercle de 18 à 22 cm, découpez votre base.
- Écrasez les crêpes dentelles, et versez dessus 150 g de pralinoise fondue (au micro-ondes par exemple). Gardez quelques carrés de pralinoise pour la déco ! Etalez cette préparation sur le biscuit dans le cercle.
- Faites fondre le chocolat et laissez refroidir. Faites chauffer le sucre avec 3 cuillère à soupe d'eau. Versez ce sirop progressivement sur les jaunes d'oeufs en fouettant avec le batteur, puis ajoutez au chocolat fondu, mélangez délicatement.
- Fouettez la crème et ajoutez la à la préparation au chocolat. Versez cette mousse sur le praliné, lissez bien la surface et laissez prendre au frais pendant 2 ou 3 heures.
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