Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Comment réussir un guacamole en 5 minutes ?

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Voici ma meilleure recette de Guacamole, j’y mets tout ce que j’aime ! Le secret bien sûr, c’est de trouver des avocats bien murs… Il existe plein de recettes différentes, celle que je préfère comporte des épices douces comme le paprika et un peu de tabasco. J’adore y ajouter des feuilles de coriandres ciselées. Un petit jus de citron empêchera notamment l’avocat de noircir, et donnera un petit côté acidulé à la recette. N’oubliez pas la présentation !! Présenter du Guacamole joliment c’est pas évident, alors j’ai opté pour des verrines que j’ai remplies à la poche à douille…

guacamole recette facile

guacamole recette facile

A vous de réaliser cette recette facile et délicieuse de Guacamole. Vidéo ci-dessous !

Les ingrédients pour le Guacamole maison :

  • 2/3 avocats bien murs
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron
  • 1 tomate
  • Coriandre fraîche
  • Tabasco
  • Paprika
  • Poivre et sel

Etapes :

  • Prélevez la chair des avocats, et versez-y le jus de citron pour éviter qu’elle s’oxyde
  • Ajoutez les épices : paprika, tabasco, poivre, sel
  • Ajoutez des petits dés d’oignon et la coriandre fraîche ciselée finement
  • Avec une grosse cuillère, écrasez grossièrement votre préparation. Notez que si vous n’aimez pas les morceaux, vous pouvez mixer le tout !

Plus sur l'Auteur

En 2007, j'ai décidé de filmer mes recettes préférées et de les partager sur un blog de cuisine 100% vidéo. La cuisine est une passion pour moi, que je cultive à côté de mon métier depuis des années. Mes influences principales sont mes voyages, mes racines, et j'adore particulièrement la pâtisserie, la cuisine française, les épices en général (d'où mon attrait pour la cuisine asiatique, maghrébine, indienne...) et les gâteaux américains :)

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3 commentaires

  1. Bonjour Hervé,
    Vos vidéos m’aident beaucoup, je suis vraiment fan de vous
    De plus, grâce à vous, j’ai eu une bonne note en espagnol
    Gros bisous
    De votre plus grande fan

  2. Bonjour Hervé,
    on s’est connu hier soir chez Tamara.

    Ta recette de guacamole est presque parfaite, mais voici un petit conseil:
    Laisse mariner les dés d’oignons dans le jus de citron (1 citron VERT de préférence) pendant une 20aine de minutes avant de les incorporer. Cela donnera une touche magique.

    Et surtout ne JAMAIS mixer… sinon ce n’est pas du Guacamole.
    Autre chose…le paprika n’a rien à faire ici (ce n’est pas une épice mexicaine).

    Saludos
    Juan

HerveCuisine.com
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