| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 6 min |
| Portion | 4 personnes |
Faire des petits cookies au Air Fryer, c’est un peu tricher… mais dans le bon sens. Pas besoin d’allumer le four, cuisson rapide, chaleur bien maîtrisée et résultat constant. Ces cookies classiques sont croustillants en surface, moelleux à cœur, avec un vrai goût de beurre et de sucre caramélisé grâce à la vergeoise. Une base simple, fiable, parfaite à personnaliser (chocolat noir, lait, noix, noisettes…), et idéale pour un goûter express ou une envie soudaine de cookies — on connaît tous ce moment.
Liste des ingrédients
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 1 pincée de fleur de sel
- ½ c. à café de bicarbonate de sodium
- 100 g de beurre doux
- 75 g de sucre blond
- 75 g de vergeoise ou de cassonade
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
Etapes de la recette
- Faites chauffer votre Air Fryer à vide 3 minutes à 180 °C. Si vous avez une fonction Bake utilisez celle-ci.
- Mélangez dans un bol la farine, la fleur de sel et le bicarbonate. Réservez.
- Dans un autre récipient, battez le beurre mou (sortez le 1 heure avant de commencer la recette ou passez le 20 secondes au micro-ondes) avec les deux sucres et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis incorporez l’œuf.
- Ajoutez le mélange sec et les pépites de chocolat et mélangez légèrement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
- Idéalement, placez la pâte couverte d’un film alimentaire au réfrigérateur 30 minutes pour limiter l’étalement à la cuisson puis formez des petites boules de pâte de 3 cm environ et déposez-les sur une feuille de papier cuisson ou une petite plaque adaptée au Air Fryer, en les espaçant bien (je les fais cuire par 5 ou 6)
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J’ai obtenu les meilleurs cookies en suivant ces conseils :
- Préchauffage 3 minutes à 190°C
- Pâte passée au frais 30 minutes
- Petites boules de 3 cm bien espacées (5 ou 6 dans un Air Fryer simple cuve), idéalement posées sur une feuille de papier cuisson dans un moule métal carré lui-même posé sur la grille.
