Ma recette de beignets au four sans friture

Recette du gâteau moelleux chocolat banane sans oeuf sans beurre

Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Après le gâteau chocolat courgette, la gâteau chocolat betterave… voici le gâteau ultra moelleux sans beurre et sans oeufs, à la banane. Vous pouvez également ne pas mettre de sucre si vous souhaitez 🙂 On y met 2 bananes bien mures mixées, de la compote de pomme, du bon chocolat et bim ! Vous allez le kiffer n’hésitez pas à le refaire dès que possible.

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre amande ou noisette
  • 100 g de compote pomme ou 2 oeufs
  • 100 g de yaourt (grec, velouté, soja…ou crème fraîche)
  • 2 bananes bien mures si possible
  • 50 g de sucre (facultatif)
  • 1/2 sachet levure chimique

Pour la ganache si vous souhaitez :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème liquide entière 30%

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes 1 min 30 ou au bain marie, et laissez le redescendre à température ambiante
  2. Epluchez les bananes et mixez les ou écrasez les avec la fourchette
  3. Dans un bol mettez tous les ingrédients liquides : banane, yaourt, compote
  4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d’amande, pointe de sel
  5. Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis lorsque vous obtenez une pâte à gâteau homogène, ajoutez le chocolat fondu
  6. Répartissez dans un moule à gâteau antiadhésif et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes
  7. Pour un coeur coulant, mettez un peu de chocolat fondu ou en morceau entre 2 couches de pâtes avant de faire cuire
  8. Pour la ganache, mettez la crème et le chocolat coupé en morceaux dans un bol, 2 fois 30 secondes au micro ondes, lissez et répartissez sur le gâteau

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