Une recette bien gourmande chocolatée très appréciée par tous au moment du goûter ou tout simplement au petit déjeuner, les muffins double chocolat et noisettes torréfiées, une tuerie. Une texture moelleuse avec des éclats croquants de noisettes et pépites de chocolat fondantes. Si vous êtes accro aux muffins et en besoin de protéines, allez voir ma recette des muffins double chocolat protéines, et les muffins XXL au chocolat banane noisettes ils sont à tomber. Pour des muffins plus légers, essayez les muffins allégés au citron goût intense et moelleux à souhait 😉
Liste des ingrédients
200 g de farine
100 g de sucre ou cassonade
2 oeufs
100 g de beurre ou margarine
250 g de chocolat noir pâtissier (200 g pour la pâte, 50 g pour faire des pépites)
1/2 sachet de levure chimique
150 g de crème liquide entière (ou yaourt grec ou fromage blanc)
100 g de noisettes grillées
Etapes de la recette
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre au micro-onde 1 min 30 le chocolat haché et le beurre coupés
Si vos noisettes ne sont pas grillées, passez les au four sur une plaque 10 min à 180°C
Dans un bol mettez le sucre et les oeufs, mélangez bien à l’aide d’un fouet puis ajoutez la crème liquide
Ajoutez le mélange chocolat et beurre fondu refroidit et mélangez
Ajoutez ensuite la levure et la farine en tamisant, et mélangez avec une spatule
Prenez les 50 g restants de chocolat et les noisettes torréfiées puis coupez-les grossièrement avec un couteau
Ajoutez les à la pâte à muffins mais gardez en un peu pour parsemer avant d’enfourner
Remplissez aux 2/3 les moules à muffins, à l’aide d’une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et parsemez de morceaux de chocolat et de noisettes
Enfournez entre 15 et 20 minutes selon la taille de vos moules à 180°C
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