Les Ghoribas ou Crinkles amande et citron sont des biscuits absolument géniaux ! Croustillants et moelleux à coeur, réalisés en 10 minutes, cuits en 15 minutes, ultra facile. Parfait pour accompagner un thé ou un café, pour les enfants au goûter, ou même pour offrir. Ici une version bien fraîche au citron et amande, très moelleux au coeur et croustillants à l’extérieur, je les adore. On les roule dans le sucre glace juste avant de les cuire, et les craquelures se forment dessus. Aux Etats-Unis on les appelle les Crinkles. D’ailleurs voici aussi une recette de crinkles au chocolat, et puis au passage, mes petits cookies au beurre de cacahuète qui sont excellents, ou encore les croissants amande pignon avec seulement 5 ingrédients.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sel, sucre, sucre vanillé.
Ajoutez le zeste de citron, l’huile et l’oeuf au centre, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène (je la pétris à la main personnellement, ca me prends 2 minutes)
Ajoutez les amandes effilées, puis placez la pâte au congélateur 15 minutes
Prélevez des morceaux de pâte de taille identique, roulez les en boule dans les mains, puis roulez les dans le sucre glaçe dans un bol par exemple
Placez les boules sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pour 15 minutes
Laissez refroidir les Ghoribas citron amande et dégustez les
Une nouvelle variante pour les crinkles ou ghoriba / ghribiya, cette fois-ci vanille pépites de chocolat. On réalise ces petits biscuits très moelleux au coeur et croustillants autour en quelques minutes, les enfants peuvent les faire aussi tellement c’est facile. Ils restent moelleux plusieurs jours, et le sucre glace met en relief les craquelures caractéristiques […]
Nouvelle recette de galette des rois inspirée de la frangipane et de la tarte au citron, rapide à réaliser, et pleine de saveur. L’acidité de la crème citron va super bien avec la douceur de la crème amande, franchement une des meilleures galettes que j’ai mangé ! Mes autres recettes de galette des rois : […]
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Cette recette facile de biscuits de Noël au chocolat craquelés (ou crinkles) va faire fureur pendant les fêtes. Même les enfants peuvent s’amuser à les refaire, et vous pouvez les offrir pour souhaiter de bonnes fêtes autour de vous ! Pour voir toutes mes recettes de cookies à partager, c’est ici. Partagez4KEnregistrer241WhatsAppTweetez4K Partages