Nouveau livre Pommes d'Amour (sortie 9/9)

Recette de la tarte rustique aux abricots

5 6 votes
Niveau de difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Portion

Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte rustique aux abricots ! C’est une recette super simple de tarte rustique ! Vous pouvez faire aussi bien la faire aux abricots qu’aux pommes ou encore aux poires ! Surtout n’hésitez pas à me dire quelle est votre tarte préférée ? Vous pouvez aussi essayer ma Recette Tarte Tatin de kakis pomme caramélisés ou encore la Recette de la tarte rustique aux mirabelles de Lorraine et pourquoi pas la Recette tarte amandine aux abricots et miel à la verveine bio Famille Mary facile ! Bonne dégustation !

Liste des ingrédients

Pâte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 60 ml d’eau froide
  • une pincée de fleur de sel.

Crème amande :

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • un œuf

Sirop de verveine :

  • 200 g de sucre
  • 200 g d’eau,
  • 20 feuilles de verveine
    Comme discuter pendant le live cela fonctionne aussi avec du gingembre, du basilic, de la menthe, du romarin…

Garniture :

  • 300 g d’abricots

Etapes de la recette

Pour la pâte :

  1. Dans le bol du robot, versez la farine avec le sucre, la fleur de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux
  2. Mouillez la pâte avec les 60 ml d’eau dès que le beurre s’est bien mélangé
  3. Façonnez la boule à la main pour former un disque de pâte
  4. Réserver au frigo, 20 minutes, dans du film alimentaire

Pour la crème d’amande :

  1. Dans un bol, mélangez la poudre d’amande avec le sucre, le beurre fondu, un oeuf et mélangez au fouet
  2. Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de verveine
  3. Réservez au frigo, 30 minutes, avec du film alimentaire

Assemblage de la tarte :

  1. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis y ajouter la crème amande
  2. Étalez les abricots sur la crème d’amande
  3. Avec le papier cuisson, rabattez les bords de la pâte sur les abricot
  4. Ajoutez de la cassonade sur le dessus des abricots et de la pâte
  5. Versez le sirop de verveine sur les abricot
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur Instagram ou taggez #hervecuisine

Voir 8 commentaires »

Vous pourriez également être intéressé par

  • Recette tarte amandine aux abricots et miel à la verveine bio Famille Mary facile

    Une superbe tarte amandine au miel et abricots. En plein dans la saison, on en profite pour se faire plaisir. Des abricots bien mûrs et parfumés, une pâte sucrée maison et une crème amande au miel, et pour cette recette j’ai choisi le miel à la verveine bio de Famille Mary. Des ingrédients simples qui […]

    Voir la recette

  • Recette de la tarte rustique aux mirabelles avec pâte végétale maison

    Une tarte rustique de saison ? Je vous propose la recette de la tarte rustique aux mirabelles avec sa pâte végétale maison ! Bien évidement, ça marche aussi avec d’autres fruits… Alors, n’hésitez pas à vous faire plaisir ! Vous pouvez aussi réaliser la Recette de la tarte rustique aux abricots ou encore la Recette de Tarte aux […]

    Voir la recette

  • Recette de la tarte mangue amande sans pâte

    Je vous propose un dessert rapide et facile à réaliser. Il s’agit de la recette d’une tarte mangue amande sans pâte, que j’ai découvert en Afrique du Sud. Ici, c’est une tarte à la mangue mais vous pourrez à l’adapter avec n’importe quel fruit de saison! N’hésitez pas à me dire en commentaire avec quels fruits […]

    Voir la recette

  • Le clafoutis aux abricots le plus gourmand de l’été, ma recette inratable

    Vous cherchez une recette de clafoutis aux abricots bien fondant pour l’été ? Cette version est ultra gourmande, avec une texture entre le flan et le gâteau, parfumée à la vanille et généreusement garnie d’abricots bien mûrs. On pense souvent au clafoutis aux cerises, mais cette recette aux abricots est tout aussi délicieuse : fruitée, […]

    Voir la recette