Après le carton du gâteau moelleux chocolat courgette, je vous présente le Brownie ultra moelleux à la patate douce et au chocolat. Je l’ai fait goûter à des amis, ils ont tous bien kiffé. On sent pas mal le chocolat et le beurre de cacahuètes, assez peu la patate douce qui est sucrée de toute façon. De fait, ce brownie est tout végétal. A tester 🙂
150 g de beurre de cacahuètes ou d’amande ou cajou
120 g de sucre
30 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
Extrait de vanille
1 poignée de noisettes grillées
1 cuil à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
1 pincée de fleur de sel
Etapes de la recette
Faites cuire une grosse patate douce entière au four a 180°C pendant 45 min à 1h, enlevez le peau, pesez 200 g de chair et mixez la avec l’extrait de vanille
Dans le mixeur, ajoutez le beurre de cacahuètes, et le chocolat préalablement fondu (je le passe 2 fois 1 minute au micro-ondes en général)
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate, fleur de sel et ajoutez ces ingrédients secs au mélange précédent, en mélangeant bien avec une spatule
Jetez-y une poignée de noisettes grillées concassées et pépites de chocolat si vous voulez, versez le tout dans un moule à cake huilé ou moule carré et enfournez à 180°C pendant 20 minutes
Dégustez refroidit si vous voulez une version moelleuse, ou après un passage au frigo pour une texture plus compacte
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