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Liste des ingrédients
Carotte
Oignon (jaune, blanc, doux…)
1 gousse d’ail
Poireau
Chou au choix (chou kale vert / violet)
Fenouil
Bouquet garni (thym, laurier…)
Gingembre
Graines d’anis vert
Safran
1 cs de sauce soja
Etapes de la recette
Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans un petit peu d’huile d’olive
Écrasez une gousse d’ail dans sa peau avec votre couteau et ajoutez-la dans votre marmite pour la faire infuser
Ajoutez également le bouquet garni
Épluchez la carotte, coupez la en petits dés et ajoutez-la dans la marmite
Épluchez 1 cm de racine de gingembre et pressez-le au presse ail pour en extraite le jus
Ajoutez des graines d’anis vert et quelques filaments de safran
Coupez le poireau dans sa longueur en gardant la base, rincez-le et émincez-le sur 1 cm
Faites fondre les poireaux dans la marmite à feu doux
Émincez le chou kale et 1/2 fenouil et ajoutez-les au reste de la préparation
Ajoutez 1 cs de sauce soja et couvrez avec de l’eau jusqu’à hauteur des légumes
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