40 g huile végétale (tournesol, arachide, noix de coco…) ou margarine ou beurre fondu
50 g de Pépites chocolat
50 à 100 g de noisettes grillées
100 g de pâte à tartiner
Etapes de la recette
Préchauffez le four à 160°C
Torréfiez les noisettes disposées sur une plaque à plat et mettez-les au four à 160°C pendant 20 minutes, de même si vous faites la recette avec des amandes. Laissez refroidir, frottez les noisettes dans vos mains pour enlever la peau, et concassez les avec un couteau
Dans un bol mettez tamisez les ingrédients secs : la farine, le cacao, la levure chimique, puis ajoutez sans tamiser la fleur de sel, la vergeoise et le sucre blond.
Ajoutez les ingrédients liquide : l’huile, l’oeuf et l’extrait de vanille, mélangez bien en ajoutant progressivement le lait, réservez la pâte au frais
À l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère à soupe, versez à 2/3 de la hauteur de la pâte dans chaque empreinte à muffins
Pour obtenir un coeur coulant, insérez une cuillère à café généreuse de pâte à tartiner au coeur du muffin et disposez dessus les noisettes et les pépites de chocolat. Vous pouvez aussi garnir vos muffins avec une poche à douille après cuisson
Mettez les muffins au four à 180°C pendant 15 minutes
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