Inspiré de la tarte bourdaloue, ce gâteau moelleux poires chocolat amandes est facile à faire, avec peu d’ingrédients. Je l’ai peu sucré (seulement 50 g de sucre complet pour ma part), il n’y a pas d’oeuf dedans, et le résultat est excellent, fondant, fort en chocolat ! A tester avec d’autres fruits si vous le souhaitez. Je pense que vous pourriez aussi être intéressé par ma recette de gâteau aux abricots et pois chiches, une tuerie !
Liste des ingrédients
1 boite de poires au sirop
200 g de chocolat noir à pâtisser
200 ml de lait de coco ou crème
100 g de poudre d’amande
50 g de farine
20 g de maïzéna
50 g de sucre (idéalement complet)
1/2 sachet de levure
100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
Amandes effilées
Etapes de la recette
Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux 1min30 au micro ondes ou au bain marie
Commencez par mélanger le sucre, le lait de coco, la compote et 3 cuil. à soupe de sirop des poires
Ajoutez alors le chocolat lorsqu’il a un peu refroidit, mélangez
Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d’amande et fécule de maïs
Disposez la pâte dans un moule à tarte ou à gâteaux (20 à 24 cm idéalement)
Disposez des demi poires au sirop égoutées dessus et parsemez d’amandes efilées
Enfournez 35 minutes à 180°C. Au besoin prolongez de 5 à 10 minutes en fonction du four
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