Un gros gâteau à étage tout simple et tout chocolat, pour Pâques ou toute autre occasion. Ici je n’ai pas cherché à faire light (pour ça il y a mon super moelleux chocolat à la courgette sans beurre et sans sucre 🙂 et j’ai choisi une ganache beurre et sucre glace classique, qui s’étale bien. Mon astuce, pour garder votre gâteau moelleux plus longtemps, imbibez le à la sortie du four avec un petit sirop maison. Pour ne pas ajouter trop de sucre, je vous conseille 1/3 de sucre, 2/3 d’eau et une gousse de vanille. Faites chauffer le tout quelques minutes, et laissez infuser avant de vous en servir.
Base de gâteau : Fouettez 150 g de beurre mou avec 175 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.
Ajoutez ensuite 4 oeufs (un à la fois), puis, 1 cuil. à soupe de lait.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs : 150 g de farine + 40 g de poudre de noisette + 4 cuil. à soupe de cacao, 1 cuil. à café de levure et une pincée de sel.
Enfournez à 180°C pour 30 min env.
Ganache : fouettez 150 g de beurre avec 150 g de sucre glace
Quand le mélange est crémeux, ajoutez 2 cuil. à soupe de lait, 3 cuil. à soupe de cacao non sucré et un peu de vanille, fouettez encore 2 min.
Coupez le gâteau en 2, étalez de la ganache entre les couches et autour.
Décorez le contour avec des éclats d’amandes ou de la coco râpée, et plein d’oeufs au dessus 🙂
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