Pour réaliser ce super carrot cake moelleux, j’utilise bien sur des carottes (je récupère la pulpe de mon extracteur personnellement), de l’ananas, de la pomme, du gingembre frais… des épices bien dosées, je sucre peu (les fruits sucrent déjà pas mal), un joli glaçage et hop, le gâteau se conserve 3 ou 4 jours au frigo, il reste moelleux c’est top. Pour ceux que cela intéresse, j’utilise dans cette vidéo l’extracteur Hurom (10% de remise avec le code HERVE10)
Liste des ingrédients
3 carottes
1 ananas
2 pommes
1 morceau de gingembre frais
2 oeufs
100 à 125 g de sucre
1/2 cc de sel
1/2 sachet de levure
175 g de farine
1 cc de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
60 ml d’huile de tournesol ou coco
40 g de raisins secs
40 g de noix
Etapes de la recette
Passez les carottes, l’ananas, les pommes et le gingembre à l’extracteur, récupérez environ 200 g de pulpe. Ou sans extracteur, râpez les carottes, mixez l’ananas, une pomme et le gingembre
fouettez les oeufs, le sucre, la vanille et la cannelle
Ajoutez l’huile et la pulpe des fruits et légumes, mélangez
Ajoutez les ingrédients secs ; farine, sel, levure, puis les noix et raisins concassés
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 45 à 55 minutes à 180°C
Glaçage facultatif : 100 g de mascarpone ou fromage frais à tartiner + 100 g de sucre glace et 1 cuil. à soupe de jus d’orange
Ma meilleure version du cake à la carotte ou carrot cake très moelleux avec de la pulpe d’ananas, des raisins secs, des carottes râpées et pas mal d’épices. Une fois que vous aurez goûté à ce cake à la carotte, vous serez accro comme un lapin ! Et oui, la carotte en pâtisserie ça marche […]
Voici la recette light du carrot cake ou cake à la carotte, sans beurre et allégée en sucre, idéale pour les fêtes ! C’est la 3ème version de ce gâteau anglo-saxon que je vous propose, ici revu pour satisfaire ceux qui font un peu gaffe à leur ligne tout en préservant le moelleux du carrot […]
C’est une recette de cake marbré à la cannelle avec crumble que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un super cake, peu sucré, moins gras qu’un cake traditionnel et surtout hyper simple à faire ! C’est le goûter parfait pour toute la famille. Et quand on aime les desserts comme les cakes, on teste aussi […]
Cette semaine, une super recette de cake salé moelleux, maison bien sûr, qui se transporte très bien pour un pique nique et se partage facilement aussi autour d’un verre 🙂 Cake facile aux pruneaux et lardons, que vous pouvez remplacer par du poulet, du tofu ou encore de la dinde. Moelleux à l’intérieur, avec une […]