Voilà une recette de madeleines à la vanille trempées dans le chocolat, que l’on peut décorer. Pour les fêtes c’est top! Ces madeleines sont moelleuses, bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
Pour bien les réussir, je vous conseille de préparer la pâte la veille, mettre du film alimentaire dessus (au contact) et laisser la pâte au frigo toute la nuit, elle va épaissir et ça va aider à ce que la bosse de la madeleine se forme. Si vous préférez, n’hésitez pas à mettre un zeste de citron ou d’orange dans la pâte 🙂
Liste des ingrédients
150 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre doux
3 œufs
50 ml de lait demi-écrémé
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe de miel
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe d’huile de tournesol
100 g de chocolat noir ou au lait à pâtisser
1 pincée de sel
Etapes de la recette
Faites fondre le beurre à feu doux avec la gousse de vanille fendue en 2, laissez tiédir
Battez les oeufs avec le sucre, le sel, le miel dans un bol
Ajoutez l’huile puis la farine et levure et le sel sans trop mélanger
Ajoutez le beurre fondu à la vanille et le lait, mélangez, filmez au contact et mettez au frais 1 heure ou plus
Beurrez les moules à madeleines, puis remplissez-les presque jusqu’en haut, réservez au frais 30 min et faites-les cuire 10 minutes à 180°C.
Trempez la base des madeleines dans le chocolat fondu.
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