La crème brûlée très onctueuse avec une fine couche de caramel croquant, ici au chocolat et pâte à tartiner à la noisette. Une tuerie, facile à refaire à la maison. Je dis toujours, si on a un beau bruit de craquement avec la cuillère quand on tapote dessus c’est bon signe 🙂 Pour revoir la version de ma crème brûlée à la vanille c’est ici. Une version plus légère de crème aux oeufs ici.
Liste des ingrédients
1/2 litre de crème liquide entière
50 à 80 g de sucre selon votre goût
6 jaunes d’oeufs
1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
2 grosses cuil. à soupe de pâte à tartiner
Sucre ou cassonade pour caraméliser
Etapes de la recette
Simplement dans une casserole, faites chauffer la crème avec le cacao et la pâte à tartiner
Dans un bol, fouettez les jaunes et le sucre
Versez progressivement la crème chaude dessus
Versez dans des ramequins et enfournez à 160°C pendant 30 minutes au bain marie
Laissez prendre ensuite au frais idéalement 1 nuit
Saupoudrez d’un peu de sucre ou cassonade, et caramélisez avec un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four quelques instants en surveillant bien
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