Des cookies totalement fous ! Base chocolat, cacahuètes, caramel beurre salé maison… bien sur vous pouvez utiliser noisettes, amandes, noix de pecan à la place des cacahuètes… Ils sont gourmands, croustillants dehors, moelleux à coeur. Alors, qui tente ces cookies ? Essayez aussi mes Cookies brownies
70 g de beurre demi sel (ou doux, avec une pincée de fleur de sel)
100 g de sucre blond, cassonade ou vergeoise
1 oeuf
150 g de farine
1 c à café de levure chimique
100 g de cacahuètes (ou noix, noisettes, noix de pécan) grillées
Pour le caramel : 100 g de sucre + 30 g de beurre demi sel + 30 g de crème liquide
Etapes de la recette
Commencez par faire la pâte à cookies : faites fondre 150 g de chocolat haché en morceaux, 1 min 30 au micro ondes ou au bain marie, laissez refroidir un peu
Mélangez l’oeuf et le sucre avec un fouet, ajouter le beurre fondu
Ajouter le chocolat fondu
Enfin, ajouter la farine et la levure, mélanger
Ajouter 50 g de chocolat en morceaux et 50 g de cacahuètes hachées
Réserver la pâte à cookie au frais 30 minutes avant de disposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson et d’enfourner pour 12 minutes à 180°
Pour le caramel : faites fondre le sucre a sec dans la casserole, lorsqu’il est coloré, enlevez du feu, ajoutez le beurre et la crème, et remettez sur le feu moyen 3 minutes pour faire épaissir un peu
Quand les cookies sont cuits et refroidis, venez mettre des touches de caramel dessus. Le caramel va durcir un peu en refroidissant, tout en restant souple
Une sorte de cookies que j’aime beaucoup, car ils ont un petit côté sucré-salé et sont très tendres ! Cookies au beurre de cacahuètes ! Partagez27Enregistrer153WhatsAppTweetez180 Partages
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