Dans cette nouvelle version de banana bread, on allège par rapport à la version classique du banana bread. Pas de beurre, mais un peu d’huile de coco, moins de sucre, pas de produits laitiers dans cette version (mais il est tout à fait possible d’en utiliser…). On mélange farine classique et farine semi-complète, on pourrait remplacer les oeufs par 100 g de compote (50 g par oeuf). Et je tiens à garder du moelleux et du gourmand, donc je laisse un peu de sucre, un peu de matière grasse.
80 g de sucre blond ou 50 g de sirop d’agave ou miel ou sirop d’érable
50 g d’huile végétale (coco, tournesol, cacahuète..)
100 ml de lait d’amande ou de coco
1/2 sachet de levure
1 cuil. à café de bicarbonate
1 pincée de fleur de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de cannelle
Etapes de la recette
Commencez par mixer 2 bananes bien mures, réservez la 3eme
Battez les oeufs avec le sucre et sucre vanillé, la cannelle
Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait ou la crème végétale
Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande
Versez dans un moule huilé, puis déposez 2 demi bananes coupées dans la longueur dessus, saupoudrez de cassonade pour un effet croquant et enfournez à 180°C pour 40-45 minutes
Dans la lignée des gâteaux ultra bons avec un légume dedans… voici le dernier né, le moelleux (ultra moelleux) au potimarron, sans beurre, peu sucré, qui déchire tout ! Possible de le faire en version tout végétal en remplaçant les 3 oeufs par 150 g de compote de pomme ou de banane écrasée. Egalement possible […]
Je sais que vous raffolez des recettes légères et plutôt diet alors j’ai réalisé ce super moelleux chocolat amande sans beurre ni sucre ! Cette recette est issue de mon dernier livre Craquage 100 % chocolat ! Il me tarde d’avoir vos retours en commentaires ! PartagezEnregistrer43WhatsAppTweetez43 Partages
Après le gâteau chocolat courgette, la gâteau chocolat betterave… voici le gâteau ultra moelleux sans beurre et sans oeufs, à la banane. Vous pouvez également ne pas mettre de sucre si vous souhaitez 🙂 On y met 2 bananes bien mures mixées, de la compote de pomme, du bon chocolat et bim ! Vous allez […]
Après le gâteau chocolat courgette publié il y a quelques années, qui est devenu une référence, voici un nouveau dessert … à tomber… le moelleux chocolat à la tomate, avec une texture de dingue, très moelleux, léger, sans beurre, sans goût de tomate évidemment. Utilisez de préférence des tomates bien mûres. Cela peut sans doute […]