De retour de vacances à Los Angeles, je m’empresse de partager avec vous cette super recette de tarte au chocolat appelée « Mississipi Mud Pie« . Découvrez vite ma version de la recette de la Mississipi Mud Pie, une tarte au chocolat très connue aux Etats-Unis extra gourmande avec des noix de pécan, des chamallows caramélisés et du caramel liquide par dessus, et une base très facile avec des sablés et du cacao. Littéralement « tarte à la boue du Mississipi », si la boue avait ce goût… croyez-moi j’en aurais déjà mangé 🙂 Le résultat de cette Mud Pie est très fun, et plaira aussi bien aux enfants qui pourront réaliser cette recette avec vous, qu’aux grands. N’hésitez pas à revoir mes autres recettes de tarte au chocolat : Tarte au chocolat et beurre salé ou Tartelettes au chocolat façon Bounty !
20 g cacao non sucré (facultatif si vos sablés sont déjà au chocolat!)
50 g de sucre
100 g de beurre
100 g noix de pécan
4 oeufs
30 g de cacao
200 g de beurre
200 g de chocolat noir pâtissier
200 g de farine
200 g de sucre
Extrait de vanille ou sucre vanillé
Chamallows
Coulis au caramel
Etapes de la recette
Préparation de la base :
Mélangez les sablés en poudre, le cacao et le sucre
Faites fondre le beurre et ajoutez-le en mélangeant bien
Disposez dans le fond d’un moule à tarte entre 18 et 22 cm de diamètre, à bords hauts si possible et fond amovible.
Préparation de la garniture :
Fouettez le beurre et le sucre
Ajoutez le chocolat fondu au bain-marie ou au micro ondes
Ajoutez les oeufs un par un, puis la vanille
Ajoutez le cacao et la farine progressivement
Disposez des noix de pécan dans le fond de tarte, puis versez la préparation au chocolat par dessus et lissez avec une spatule
Enfournez à 180°C pendant 1 heure !
Enfin, disposez sur la tarte des chamallows de différentes tailles, des noix de pécan et pourquoi pas des pépites de chocolat…
Passez sous le grill peu de temps (1 minute max) en faisant attention que les chamallows ne brûlent pas, ils doivent juste colorer et prendre une jolie couleur caramel
Vous pouvez ensuite ajouter une sauce caramel ou chocolat par dessus et servir vos invités !!
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