Une recette vegan, gourmande et relevée ? Je vous propose la recette du vegan butter chicken. Que ce soit par choix ou par curiosité, testez la recette, bien relevée et pleine de saveurs ! A la recherche d’autres plats vegan ? Pourquoi ne pas essayer aussi ma Recette du One Pot Rice VEGAN ou encore ma Recette du croque veggie avocat tomate mozzarella !
Liste des ingrédients
200 g de tofu ferme + maïzéna + huile tournesol
1 oignon
2 gousses d’ail
gingembre frais
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 boîte de 400 gr de tomates concassées
50 gr de beurre de cajou
1 c. à soupe de chaque : coriandre poudre, cumin en grain, paprika
+ 2 cuil à soupe de garam massala (mélange d’épice)
100 ml de crème végétale (soja ou autre)
1 citron
Sel, huile végétale
Etapes de la recette
Coupez grossièrement le tolu ferme en morceaux, salez et poivrez et ajoutez la maïzena
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir le tofu
Dans un mortier, mettez les graines de cumin et coriandre
Pressez vos gousses d’ail et la pulpe du gingembre fais et effeuillez la coriandre
Quand le tofu est bien doré, réservez-le
Mettez à nouveau de l’huile dans la poêle, mélangez vos épices, le garam marsala, l’ail et le gingembre frais
Ajoutez le concentré de tomates et les tomates concassées
Ajoutez une louche de bouillon de légumes
Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez le jus d’un demi citron
Ajoutez le beurre de cajou et la crème végétal et ajoutez le tofu à la poêle
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