Qui aime les petits plats rapides et équilibrés ? Voici ma recette de colin d’Alaska en croute d’herbes aromatiques et pistaches, spaghettis de carottes et orge que j’ai réalisé avec @alaskaseafood_fr . C’est excellent et facile à faire à la maison, bien protéiné, peu gras et riche en oméga-3. Vous allez vous régaler ! Et vous pouvez essayer la version : Recette de Boulettes poisson détox et protéinées !!
Liste des ingrédients
400 g de Colin d’Alaska (frais ou décongelé)
500 g de carottes multicolores
200 g d’orge (ou une autre céréale de votre choix)
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Huile d’olive
30 g de chapelure ou biscotte
1 bouquet des herbes aromatiques suivantes : coriandre, estragon, aneth (le persil plat est également très bien)
30 g de pistaches
Fleur de sel, poivre
1 citron bio
Etapes de la recette
Mixez la chapelure avec les pistaches, l’ail et les herbes aromatiques, puis répartissez cette chapelure aromatique sur le colin.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 15 minutes à 180°C
Épluchez les carottes et faites-en des spaghettis avec un économe, une mandoline ou un spiralizer.
Faites les sauter 10 minutes avec de l’huile d’olive, du zeste de citron et le gingembre.
Salez et poivrez
Servez le colin avec ces carottes et de l’orge, du riz ou du blé par exemple.
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