C’est bientôt Pâques ! Je vous propose une recette Pavlova de Pâques vanille chocolat framboise. Une recette facile à réaliser en famille et qui va en épater plus d’un le jour de Pâques ! Et pourquoi ne pas proposer aussi quelques petites Meringues croquantes à la noisette et au chocolat à grignoter avec le café ?!
Liste des ingrédients
2 blancs d’oeufs
une pincée de sel
60g de sucre
60g de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de poudre de vanille
1 cuillère à café de cacao
300 ml de mélange crème mascarpone
copeaux chocolat blanc
framboises
Etapes de la recette
Battez les blancs en neige avec le sel, une fois qu’ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre et poursuivre.
Ajoutez alors la maizéna et fouettez encore 30 secondes
Divisez la préparation en 2 et dans une des 2 préparations, ajoutez le cacao
Etalez la meringue en forme de petits nids sur une feuille de papier cuisson sur plaque
Faites cuire les meringues pendant 1 heure : enfournez a 150°C et baisser à 120°C dès le début de la cuisson
Préparez les fruits (rincez, coupez …)
Fouettez la crème bien froide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille
Une fois les meringues cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille
Servez la Pavlova en mettant de la crème fouettée sur les meringues, et disposez les fruits !
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