| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 8 personnes |
Cette pâte à tartiner maison chocolat-noisettes a un vrai goût de praliné grâce aux noisettes torréfiées et au caramel maison. Elle contient peu de chocolat : ici, ce sont vraiment les noisettes qui donnent toute la saveur et la texture.
Le secret pour obtenir une pâte bien lisse est surtout de mixer suffisamment longtemps avec un blender ou un robot assez puissant. Elle est parfaite sur des crêpes, une brioche ou simplement une tranche de pain. Vous pouvez aussi découvrir ma recette de Nutella® maison et ma pâte à tartiner chocolat blanc, amande et coco.
Pour mes recettes de pâte à tartiner au chocolat, vous pouvez aussi essayer la Recette nutella® maison facile !!
Préparer les noisettes et le praliné
Terminer la pâte à tartiner
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Pourquoi ma pâte à tartiner n’est-elle pas assez lisse ?
Le mixage fait vraiment la différence. Les noisettes doivent libérer progressivement leur huile naturelle. Avec un blender puissant, la texture devient de plus en plus fine au fur et à mesure du mixage.
Faut-il enlever toute la peau des noisettes ?
Non, ce n’est pas grave s’il en reste un peu. La torréfaction permet surtout de développer leur goût et d’enlever facilement la majorité de la peau.
Pourquoi torréfier les noisettes ?
Cela intensifie énormément leur saveur et aide aussi à obtenir une pâte plus parfumée.
Comment conserver la pâte à tartiner ?
Conservez-la à température ambiante, dans un pot propre et bien fermé. Évitez le réfrigérateur : le froid la fait durcir et elle devient beaucoup plus difficile à étaler.