Cette année pour Halloween je vous propose un gros gâteau cimetière, tout en chocolat ! C’est marrant à faire, avec un bon glaçage brillant que vous pourrez réutiliser sur vos prochains gâteaux, et également une crème fouettée à la pâte à tartiner. Pour d’autres idées de gâteau d’halloween, regardez le gâteau damier, le gros Oreo Cake ou encore le Zebra cake d’halloween.
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
2 grosses cuil. à soupe de votre pâte à tartinée préférée
Glaçage brillant chocolat (à réutiliser pour tous vos gâteaux !)
20 cl de crème liquide entière
3 cuil. à café de sucre.
250 g de chocolat noir à pâtisser
3 cuil. à café de glucose (ou miel)
50 g de sucre glace tamisé
Ce glaçage se verse à température ambiante sur votre gâteau, si vous le conservez au frigo il durcira, il suffit alors de le faire fondre à nouveau (micro-ondes ou casserole, doucement)
Etapes de la recette
Gâteau au chocolat
Fouetter 6 oeufs avec 150 g de sucre et un peu d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume
Tamiser 40 g de cacao en poudre non sucré + 150 g de farine + 1 sachet de levure chimique
Ajouter ce mélange au précédent en 2 ou 3 fois en mélangeant bien avec le fouet, il ne faut plus de grumeaux
Verser dans les moules beurrés et farinés (ou utilisez un spray de démoulage comme nous dans la vidéo)
Enfournez 45 min à 180°C
Crème pâte à tartiner
Fouetter 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse) bien froide
Quand elle est ferme, ajoutez 2 grosses cuil. à soupe de votre pâte à tartinée préférée ou pourquoi pas de pâte de spéculoos ou encore de chocolat fondu (froid), et fouettez quelques secondes.
Glaçage brillant chocolat (à réutiliser pour tous vos gâteaux !)
Faire chauffer 20 cl de crème liquide entière, avec 3 cuil. à café de sucre.
Verser sur 250 g de chocolat noir à pâtisser et 3 cuil. à café de glucose (ou miel).
Lissez avec un fouet et ajoutant 50 g de sucre glace tamisé.
Ce glaçage se verse à température ambiante sur votre gâteau, si vous le conservez au frigo il durcira, il suffit alors de le faire fondre à nouveau (micro-ondes ou casserole, doucement)
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