Lors d’un court séjour découverte en Islande avec www.inspiredbyiceland.com, j’ai eu la chance de rencontrer le jeune chef médiatique Árni Ólafur Jónsson qui anime une série télévisée en Islande. Ensemble, nous avons cuisiné un plat à base d’agneau islandais, grillé à la poêle puis cuit au four (super tendre et croustillant…) avec des légumes tout frais (on est allé cueillir nos propres légumes dans son jardin), rôtis au four. J’espère que cette vidéo de cuisine vous inspirera autant que j’ai été inspiré par ce voyage.
Voyage culinaire en Islande, première partie. Partons à la découverte de la cuisine islandaise avec une recette inspirée de celle des 2 chefs islandais VIGFUSSON et HALLDORSSONO : Une soupe de langoustines crémeuse. On utilise ici des belles langoustines fraîches, dont on utilise la tête et les pinces pour parfumer notre soupe, et la chair […]
A l’approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Une recette pas compliquée, qui peut se réaliser avec des volailles différentes (chapon, dinde, poule ou cailles :). N’hésitez pas à glisser quelques marrons ou des cubes de foie gras dans […]
Un plat traditionnel typique français, idéal pour un dîner d’hiver! Réalisez un super Pot au feu avec de la viande de boeuf tendre et des bons légumes. Le lendemain dégustez le bouillon qui reste c’est top ! Partagez94Enregistrer42WhatsAppTweetez136 Partages
La meilleure recette de boeuf bourguignon que j’ai eu l’occasion de réaliser… à l’ancienne, ça mijote 3 heures en tout, à feu très doux et la viande est super fondante ! C’est un vrai délice ! Un plat complet avec protéines, féculents et légumes… Partagez158Enregistrer58WhatsAppTweetez216 Partages