Une de mes premières vidéos comme vous pouvez le constater, qui ravira les amateurs de plats sucré-salé. Un sauté de porc au curry (également réalisable avec du blanc de poulet coupé en cubes, ou du boeuf coupé en tranches fines), avec une sauce curry et ananas. Conseil : n’hésitez pas à ajouter des raisins secs dans la sauce aigre douce.
Faire chauffer 2 CS d’huile dans la sauteuse et faire revenir les morceaux de porc (astuce pour une viande plus tendre: les rouler dans la farine)
Préparer les oignons que l’on tranche finement, idem avec le gingembre que l’on hache fin
Ajouter à la viande, faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés, ajouter l’ail également
Ajouter enfin l’ananas en cubes
Ajouter des cubes de poivron rouge
Ajouter un cube de bouillon et couvrir avec de l’eau
Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux, mi-couvert.
Pour une sauce aigre-douce encore meilleure, ajoutez 2 CS de vinaigre blanc 10 minutes avant la fin de la cuisson, avec 2 CS de sucre ou de miel, et des raisins secs.
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