Un plat à mi chemin entre l’Italie et l’Espagne. Choisissez un chorizo fort si vous aimez pimenter vos plats! Superbe risotto au safran et chorizo, crémeux et fondant !
Liste des ingrédients
1 l d’eau
2 cubes de bouillon
300 g de riz pour risotto
Chorizo
20 cl de vin blanc sec
1 dose de safran
60 g de beurre
Etapes de la recette
Faites fondre le beurre dans la poêle et y jetez-y le riz (non rincé!). Remuez jusqu’à ce que les grains de riz soient transparents (2 à 4 minutes)
Préparez le bouillon: portez à ébullition l’eau avec les 2 cubes à bouillon et le safran
Une fois le riz prêt, versez le vin blanc et laissez réduire jusqu’à absorption totale
Ensuite, rajoutez le bouillon louche par louche, à chaque fois le bouillon doit être absorbé
Faites revenir les tranches de chorizo à part, et rajoutez-les au riz en fin de cuisson. Servez et dégustez !
C’est la saison des asperges, alors filez vite acheter une belle botte et en avant le risotto ! Un risotto cuit en général en 18-20 minutes, et vous pouvez y ajouter des ingrédients que vous aimez pour le personnaliser. En général, on ajoute une petite noix de beurre en fin de cuisson pour apporter brillant […]
Me gusta la tortilla de patatas ! Cédez à l’appel de la cuisine espagnole pleine de soleil avec cette tortilla de patatas revisitée, au poivron confit, oignons et safran. Facile à réaliser, c’est un plat ou entrée convivial à dévorer avec une bonne salade. N’hésitez pas à la personnaliser avec ce que vous aimez, chorizo, […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive, à faire et refaire tout l’hiver : la recette des coquillettes, façon risotto, jambon et comté. Prête en 20 minutes, c’est une recette simple et rapide à réaliser. Qui est tenté pour le refaire ce weekend ? Et pourquoi ne pas aussi cuisiner mon Quinotto aux Saint-Jacques ou encore mon […]
Découvrez ma recette du risotto aux crevettes et à la butternut, un délicieux plat de saison. C’est juste une tuerie, testez, vous allez vous régaler. Retrouvez aussi mes autres recettes comme ma recette de Risotto au safran et chorizo ,Recette du Nasi Goreng ou riz frit indonésien aux légumes, encore ma recette du Risotto au safran, […]