Tartine repas choux fleur grillé pesto maison et oeuf mollet au Grana Padano… Une super recette pour le brunch ou le déjeuner réalisée en collaboration avec Grana Padano. C’est une recette gourmande et rapide qui plaira à tous les coups ! Toutes mes recettes à base de Grana Padano sont à retrouver ici !
Liste des ingrédients
Pain de campagne tranché
Un choux fleur
Huile d’olive
4 oeufs à cuire 6 min
Pesto : 2 gousses d’ail, 100 g de Grana Padano, 20 feuilles de basilic, 30 g de pignons ou amandes grillées, huile d’olive et poivre
Etapes de la recette
Faites bouillir de l’eau pour faire cuire les oeufs 6 minutes
Découpez des tranches de pain de 1 cm d’épaisseur ainsi que le chou fleur
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain et le chou fleur
Versez un filet d’huile d’olive et râpez du Grana Padano, ajoutez épices et poivre
Enfournez 15 /20 minutes à 180°
Quand les oeufs sont cuits, plongez les dans un bol d’eau froide
Dressez votre assiette avec les tartines repas, le chou fleur gratiné et le pesto
Ajoutez l’oeuf mollet et râpez des gros copeaux de Grana Padano
Pour le pesto :
Cassez des morceaux de grana Padano directement dans le bol du robot
Ajoutez des pignons de pin torréfiés 10 minutes à 160°
Ajoutez 2 gousses d’ail et les feuilles de basilic
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