Le Nasi Goreng, un plat typique d’Indonésie, aussi appelé Riz Frit. C’est un plat facile qui permet d’utiliser un peu ce que l’on a de disponible dans le frigo en terme de légumes et de protéines. Il est complet avec le riz, les légumes et la protéine (viande, crevettes, tofu ou omelette… oeuf frit également). C’est idéal lorsqu’on a un reste de riz à la maison pour en refaire un plat tout nouveau ! Egalement en plat de riz, regardez ma recette de Jambalaya, plat créole, ou encore le risotto aux asperges, ou le one pot rice très pratique.
100 à 150 g de riz cuit par personne (basmati ou autre)
2 cuil. à soupe de sauce soja (sucrée idéalement, sinon ajoutez 1 c à café de miel)
2 cuil. à soupe de ketchup ou de concentré de tomates
100 g de protéines par personne (saucisse, crevettes, poulet, tofu, omelette…)
Légumes : choux chinois, pousses d’épinards, carottes, pak choï, etc.
Huile de tournesol
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 pincée de piment
Sel et poivre
Etapes de la recette
Commencez par faire dorer votre protéine dans un peu d’huile (moi j’ai utilisé des saucisses qu’il me restait), puis réserver
Dans un bol, mettez le riz déjà cuit avec le ketchup, la sauce soja, et mélangez bien, réservez
Dans la matière grasse restante, faites sauter l’ail, échalote puis ajoutez les carottes coupées en petits dés, et 5 minutes après les autres légumes émincés
Après 10 minutes, ajoutez le riz, la protéine (saucisses ou autre), et mélangez, faites cuire encore 5 minutes
Salez, poivrez, pimentez au besoin, et servez bien chaud
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